Hinojos al papillote, la receta sencilla y riquísima. Hoy quiero contaros una receta con hinojos facilísima de preparar. Esta vez cociné los hinojos, tras un escaldado en agua para ablandarlos, en un paquete de papel de horno. De este modo quedan realmente sabrosos. Pocos y sencillos ingredientes para una guarnición que gusta a todos o para un segundo plato ligero y vegetariano. Los hinojos, tan ligeros y tan versátiles, se prestan siempre a la preparación de muchísimas recetas. Tienen pocas calorías, aproximadamente 30 kcal por 100 gramos, por lo que son ideales en una dieta hipocalórica. Son ricos en agua, contienen mucha fibra y poseen propiedades digestivas y depurativas. Con los hinojos no os perdáis tampoco la receta de los Hinojos fritos y la receta de los Sticks de hinojo al horno. ¡Vamos a la cocina y preparemos juntos unos deliciosos Hinojos al horno!
Y NO TE PIERDAS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, freidora de aire, cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 45,45 (Kcal)
- Carbohidratos 3,34 (g) de los cuales azúcares 3,26 (g)
- Proteínas 1,23 (g)
- Grasa 2,88 (g) de los cuales saturados 0,44 (g)de los cuales insaturados 0,41 (g)
- Fibras 2,05 (g)
- Sodio 160,75 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los hinojos al horno
- 2 hinojos
- 150 g tomatitos
- 50 g aceitunas negras (sin hueso)
- 1 cucharada alcaparras
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita orégano
- al gusto sal
- 1 ramito perejil
Cómo preparar los hinojos al papillote
Limpia los hinojos eliminando la mayor parte de los tallos, las capas exteriores y la base más dura. Córtalos luego en cuartos no demasiado grandes. Colócalos en un escurridor y lávalos bajo el agua corriente. Lleva a ebullición en una olla agua con sal y sumerge los hinojos. Déjalos cocer durante 10 minutos. Escúrrelos y viértelos en un bol. Déjalos enfriar un poco.
Añade a los hinojos las aceitunas cortadas en rodajas gruesas, las alcaparras, los tomatitos lavados y cortados en 4 partes, una cucharadita de orégano y 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Mezcla con 2 cucharadas. Corta una hoja amplia de papel de horno, mójala bajo el agua corriente y escúrrela. Coloca la hoja dentro de una bandeja.
Vierte los hinojos con su aliño en el centro de la hoja. Añade un chorrito más de aceite de oliva virgen extra. Cierra formando un paquetito (papillote). Si no consigues cerrarlo bien puedes usar cuerda de cocina. Añade lateralmente en la bandeja medio vaso de agua para favorecer la cocción. Hornea los hinojos en horno estático a 190° durante 20 minutos. Al final de la cocción añade perejil picado.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Consejos de Loredana
Si quieres que los hinojos queden aún más sabrosos puedes añadir 2-3 filetes de anchoa en aceite y/o una guindilla picante picada
Puedes hacer un único paquete o dividir los hinojos en 3-4 paquetitos para tenerlos ya porcionados
No te pierdas tampoco la receta de las Cazuelas de hinojos al horno
