Hojaldrinas con crema y arándanos el dulce que gusta a todos. La receta que quiero contaros hoy es la de un dulce sencillo y delicioso. Unas buenísimas hojaldrinas rellenas de crema pastelera y deliciosos arándanos. Los arándanos son una fuente de vitaminas (A, D y E), ácido fólico, minerales (como fósforo, potasio y magnesio) y ácidos orgánicos. Los arándanos además tienen elevadas propiedades antioxidantes, protegen los vasos sanguíneos, tienen propiedades antiinflamatorias y protegen la vista. En fin, muchos buenos motivos para añadirlos a menudo en nuestra dieta y, ¿por qué no?, preparar muchos dulces buenísimos. Los dulces con arándanos que os cuento hoy es un dulce muy sencillo de preparar y con pocos y simples ingredientes. La preparación más larga es la de la crema pastelera, pero podéis hacerla con antelación y mi receta de la crema pastelera es realmente sencilla y perfecta. ¿Qué decís, ya os he convencido para probar las hojaldrinas crema y arándanos? Corramos entonces a la cocina y preparémoslas juntos

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Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 12Unidades
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño

153,62 Kcal

calorías por ración

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Energía 153,62 (Kcal)
Carbohidratos 16,47 (g) de los cuales azúcares 7,66 (g)
Proteínas 2,87 (g)
Grasa 8,75 (g) de los cuales saturados 1,86 (g)de los cuales insaturados 5,92 (g)
Fibras 0,60 (g)
Sodio 42,81 (mg)

Valores indicativos para una ración de 65 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes de las Hojaldrinas con arándanos

1 lámina hojaldre (rectangular)
200 g arándanos
30 g almendras en láminas
c.s. azúcar glas (para decorar)
2 yemas
80 g azúcar
4 cucharadas fécula de patata
400 ml leche entera
1/2 corteza de limón (sin tratar)

Qué necesitas para preparar las Hojaldrinas con arándanos

Manga pastelera

CÓMO PREPARAR LAS HOJALDRINAS CON ARÁNDANOS

Bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Añade la fécula de patata y mezcla. Calienta la leche en una cacerola con la corteza de limón sin tratar, llevándola casi a ebullición. Incorpora a la leche los huevos montados. Deja espesar la crema mezclando con una varilla durante aproximadamente un minuto. Transfiere la crema a un bol y déjala enfriar.
Extiende la lámina de hojaldre rectangular sobre la superficie de trabajo y córtala en cuadrados más o menos regulares. A mí me salieron 12 cuadrados, pero depende del tamaño de la lámina de hojaldre que utilices.
Con un cuchillo haz una incisión formando un marco en cada cuadrado de hojaldre, dejando intactas 2 esquinas opuestas. Será muy fácil observando las fotos. Levanta un borde y superpónlo en el lado opuesto y haz lo mismo con el lado opuesto del marco de hojaldre. Presiona alrededor con las manos o con los dientes de un tenedor.
Coloca las hojaldrinas ligeramente separadas en una bandeja forrada con papel de horno y perfora el fondo con los dientes de un tenedor. Hornéalas en el horno precalentado en modo estático a 190° durante 15-16 minutos. Déjalas enfriar.
Lava los arándanos y déjalos escurrir. Transfiere la crema pastelera a una manga pastelera con boquilla ancha de estrella. Rellena las hojaldrinas con la crema pastelera.
Coloca los arándanos sobre la crema, añade también las almendras en láminas y termina con una generosa espolvoreada de azúcar glas.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana