Hojaldrinas con grelos fáciles de preparar y buenísimas. ¡Qué buenos son los grelos! Además, como buena pugliese, no puedo no amarlos y aprovechar su temporada para hacer grandes comilonas y utilizarlos en cocina en muchísimas recetas. Desde las más clásicas e irresistibles Orecchiette con grelos hasta la Pasta con pesto de grelos. Pero la receta que quiero contaros hoy nació por casualidad, tenía en la nevera grelos hervidos y no quería prepararlos en un primer plato. Fue así como nacieron unas sabrosas y buenísimas Hojaldrinas con un relleno de grelos, bechamel y queso. Pocos y sencillos ingredientes, y la bechamel la preparáis con antelación o utilizáis la ya hecha, ¡será realmente pan comido preparar estos deliciosos Paquetitos de hojaldre con verduras
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 187,11 (Kcal)
- Carbohidratos 13,07 (g) de los cuales azúcares 0,74 (g)
- Proteínas 5,20 (g)
- Grasa 12,67 (g) de los cuales saturados 4,00 (g)de los cuales insaturados 8,25 (g)
- Fibras 1,22 (g)
- Sodio 156,52 (mg)
Valores indicativos para una ración de 77 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de las Tartitas de hojaldre con grelos
- 400 g grelos (limpios)
- 200 ml bechamel
- 50 g Grana Padano rallado
- 8 lonchas queso caciotta mixto (en rodajas)
- 1 rollo hojaldre (rectangular)
- 1 huevo (para pincelar)
- c.s. sal
Cómo se preparan las Hojaldrinas con grelos
Lava los grelos, escúrrelos y déjalos cocer en agua hirviendo con sal durante unos 10 minutos. Escúrrelos y déjalos enfriar. Transfiere los grelos a una tabla de cortar y con un cuchillo pícalos groseramente. Transfiérelos a un bol.
Añade el queso rallado y la bechamel. Mezcla bien. Extiende un rollo de hojaldre rectangular sobre la mesa de trabajo. Divide el hojaldre en 8 rectángulos. Los míos miden 10 x 14 cm.
Reparte la mezcla de verduras en la mitad de los 8 rectángulos de hojaldre. Coloca sobre el relleno una rodaja de queso. Dobla el hojaldre para cubrir el relleno. Sella todo alrededor ayudándote con los dientes de un tenedor.
Coloca las Hojaldrinas rellenas de grelos en una bandeja forrada con papel de horno. Haz 3 cortes en cada hojaldre y pincélalos con el huevo batido. Hornea las Hojaldrinas en el horno precalentado estático a 190° durante 20-22 minutos.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Para un relleno más sabroso y apetitoso puedes añadir speck en tiras o panceta dorada en la sartén
Si sobran hojaldrinas de verduras puedes guardarlas en un recipiente en el frigorífico o incluso congelarlas
Vuestras preguntas
¿Puedo cocinar las hojaldrinas en freidora de aire?
Sí, a 185° durante 18 minutos
No me gustan los grelos, ¿con qué puedo sustituirlos?
Con espinacas hervidas o con escarola rehogada en la sartén
