Hojaldrinas con melocotones y crema simples y deliciosas. Aunque haga calor y estar frente a los fogones se convierta en una tarea imposible, no puedo renunciar a un dulce. Pocos y sencillos ingredientes son los protagonistas de un postre que se prepara en pocos minutos y conquista a todos en la mesa. Un rollo de hojaldre rectangular, deliciosa crema pastelera y dulces melocotones o de la calidad que prefiráis. Con pocos y sencillos pasos y siguiendo las fotos paso a paso, podéis preparar estas Hojaldrinas con melocotones deliciosas y especiales. No os perdáis también la receta de la Tarta suave con ricotta y melocotones y la receta del Plumcake integral con frutos del bosque. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntas unas irresistibles Hojaldrinas con crema y melocotones
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
- Energía 136,69 (Kcal)
- Carbohidratos 15,39 (g) de los cuales azúcares 7,62 (g)
- Proteínas 2,52 (g)
- Grasa 7,53 (g) de los cuales saturados 1,73 (g)de los cuales insaturados 5,49 (g)
- Fibras 0,50 (g)
- Sodio 39,29 (mg)
Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de las Hojaldrinas con melocotones
- 1 rollo hojaldre (rectangular)
- 700 g melocotones
- 30 ml leche
- 4 cucharadas azúcar moreno
- 2 yemas
- 80 g azúcar
- 3 cucharadas fécula de patata
- 400 ml leche entera
- 1/2 corteza de limón (sin tratar)
Cómo se preparan las Hojaldrinas con melocotones y crema
Primero, prepara la crema, puedes hacerlo incluso con antelación y guardarla en un recipiente en el frigorífico por un día. Bate las yemas con el azúcar, hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Añade la fécula de patata y mezcla. Calienta la leche en una cacerola con la corteza de limón llevándola casi a ebullición. Incorpora las yemas montadas. Deja espesar la crema removiendo con unas varillas durante aproximadamente un minuto. Transfiere la Crema a un bol y déjala enfriar.
Lava los melocotones. Yo he utilizado melocotones nectarinas sin pelar. Córtalos en rodajas finas
Extiende un rollo de hojaldre rectangular sobre la superficie de trabajo y divídelo en varios cuadrados, a mí me salieron 12. Con un cuchillo incide un marco en cada cuadrado de hojaldre dejando intactas 2 esquinas opuestas. Te será muy fácil observando las fotos
Pon 2-3 cucharadas de crema en el centro de cada cuadrado de hojaldre. Coloca encima 5-6 rodajas de melocotón. Levanta un borde y superpónlo en el lado opuesto y haz lo mismo con el lado opuesto del marco de hojaldre. Presiona alrededor con las manos
Coloca los hojaldrines en una bandeja forrada con papel de horno. Píntalos con leche y decóralos con azúcar moreno. Hornea los Pastelitos de hojaldre con melocotones en el horno precalentado estático a 190° por 16-18 minutos
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Si prefieres, puedes pelar los melocotones antes de cortarlos en rodajas. Yo he utilizado melocotones nectarinas, pero también sirven melocotones percocche, melocotones amarillos o melocotones blancos
Puedes sustituir la crema con mermelada de melocotón o con una crema de ricotta (250 gramos de ricotta + 50 gramos de azúcar)
No te pierdas también la receta de la Tarta con melocotones y almendras
