Mermelada de uvas la receta para probar de inmediato. De mermeladas y confituras siempre preparo muchísimas, de todos los tipos y, sobre todo, según las distintas estaciones. Pero la mermelada que no puedo dejar de preparar cada año en este periodo es la Mermelada de uvas. Es una receta típica de mi familia y de mi tierra, que no es muy conocida en otras partes de Italia. No importa si las uvas son blancas, negras o rosadas, porque una vez cocidas se oscurecen igualmente y no se necesitan otros ingredientes además del azúcar. De hecho, quiero contaros que mi abuela la preparaba incluso sin azúcar, ¡simplemente uvas y nada más! Claro que se necesitaba más tiempo para espesarla y tal vez se conservaba menos tiempo. Yo añado azúcar aunque no en mucha cantidad. La única dificultad está en quitar las semillas de las uvas, una tarea que me tocaba incluso de niña cuando ayudaba a mi madre a preparar la mermelada de uvas. Pero podéis evitar esto usando simplemente uvas sin semillas. os recomiendo que no os perdáis también la receta de mis Galletas enrolladas con mermelada. Esta mermelada es perfecta para rellenar una tarta, untarla en tostadas en el desayuno, pero yo la encuentro especial incluso para acompañar quesos y asados. En fin, tenéis que probarla y experimentar por vosotros mismos todas las diferentes combinaciones. Vamos entonces a la cocina y preparemos juntos una deliciosa Mermelada de uvas negras

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