Mini crujientes con mermelada de albaricoque deliciosas y buenísimas. Esta mañana me desperté con ganas de preparar una tarta, un clásico que me gusta preparar a menudo para desayuno y como postre de fin de comida. Pero no he preparado una tarta clásica sino pequeñas Tartaletas rellenas de mermelada de albaricoque. Yo para cocinarlas he utilizado unos moldes de silicona para muffins, pero podéis utilizar la clásica bandeja para muffins con agujeros o moldes desechables de aluminio. Para la mermelada, podéis elegir el sabor que prefiráis o sustituirla con crema de avellanas o nutella. No os perdáis tampoco la receta de la Tarta con mascarpone y mermelada y la receta de los Galletas enrolladas con mermelada. Si os gustan las tartas estoy segura de que no podréis resistiros a la bondad de estas pequeñas Tartaletas con mermelada. Corramos entonces a la cocina y preparémoslas juntos
Y NO OS PERDÁIS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 209,64 (Kcal)
- Carbohidratos 34,93 (g) de los cuales azúcares 14,02 (g)
- Proteínas 3,05 (g)
- Grasa 7,53 (g) de los cuales saturados 4,60 (g)de los cuales insaturados 2,91 (g)
- Fibras 3,33 (g)
- Sodio 11,68 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los Crujientes con mermelada
- 280 g harina
- 1 huevo
- 100 g azúcar
- 100 g mantequilla
- 1/2 cáscara de limón (no tratada)
- 180 g mermelada de albaricoque
- c.b. azúcar glas (para decorar)
Qué se necesita
- Moldecitos
- Moldes
Cómo se preparan los Mini crujientes con mermelada
Podéis preparar la masa quebrada a mano o con una batidora. Verted la harina en un bol. Añadid la mantequilla en cubos, el azúcar, un huevo y la cáscara de medio limón rallada.
Mezclad primero con un tenedor y, cuando la masa se vuelva más dura, amasad con las manos hasta obtener un bloque suave pero no pegajoso. Dejad reposar la masa quebrada en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
Retomad la masa quebrada y estiradla sobre la superficie de trabajo enharinada a un grosor de 0,3-0,4 cm. Con la ayuda de un molde redondo o un cortador de unos 8 cm de diámetro, cortad muchos discos de masa quebrada.
Con los discos de masa quebrada, forrad moldes de silicona para muffins. Presionad ligeramente para que la masa se adhiera a los moldes.
Llenad con 2 cucharadas de mermelada de albaricoque o del sabor que prefiráis. Con la masa quebrada restante, desmenuzad muchas pequeñas bolitas para distribuir más o menos uniformemente sobre el relleno.
Coced las Mini crujientes con mermelada en el horno caliente en modo estático a 180° durante unos 24-25 minutos. Dejadlas enfriar y espolvoreadlas con azúcar glas.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Podéis preparar la masa quebrada con antelación y conservarla en el frigorífico o incluso congelarla
Las Tartaletas con mermelada se conservan en un contenedor durante 2-3 días
No os perdáis también la receta de la Masa quebrada de almendras
