Muffin de doble chocolate esponjosos y deliciosos. Esta mañana me he despertado con ganas de preparar un Dulce de chocolate y, dicho y hecho, nacieron mis Muffin de chocolate súper esponjosos y muy, muy buenos. Una receta muy sencilla, sin mantequilla, con cacao y muchas gotas de chocolate negro. El resultado fue Muffin con gotas de chocolate súper esponjosos, muy tiernos y súper deliciosos. Se preparan en pocos minutos y siempre conquistan a todos. Perfectos para el desayuno, la merienda o en cualquier momento del día para un dulce capricho. Mi secreto para una súper suavidad es una cucharadita de bicarbonato en la masa para unos muffins súper esponjosos y muy tiernos. ¿Qué decís, ya os he convencido para probarlos? Entonces corremos a la cocina y preparamos juntos mis Tartitas de chocolate
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: Para 8 muffins
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 134,13 (Kcal)
- Carbohidratos 20,27 (g) de los cuales azúcares 8,13 (g)
- Proteínas 2,73 (g)
- Grasa 5,63 (g) de los cuales saturados 1,23 (g)de los cuales insaturados 3,73 (g)
- Fibras 2,43 (g)
- Sodio 76,93 (mg)
Valores indicativos para una ración de 45 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 huevos
- 80 g azúcar
- 20 g cacao amargo en polvo
- 50 g gotas de chocolate
- 100 ml leche
- 160 g harina
- 50 ml aceite de semillas
- 6 g levadura en polvo para dulces
- 1 cucharadita bicarbonato
¿Qué necesitas para preparar los Muffins esponjosos de chocolate
- Batidora
- Molde para muffin
- Cápsulas para muffins
Cómo se preparan los Muffin de chocolate
Batir el huevo con el azúcar con la ayuda de una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Añadir la leche y el aceite de semillas y mezclar. Continuar con la preparación añadiendo la harina tamizada, el cacao amargo, la levadura para dulces y el bicarbonato. Mezclar bien.
Terminar la preparación agregando los 2/3 de las gotas de chocolate. Mezclar con una espátula. Precalentar el horno a 180°. Colocar las cápsulas de papel en el molde para muffins. Si no tienes el molde adecuado, puedes utilizar moldes de silicona o simplemente moldes de aluminio desechables.
Llenar las cápsulas hasta 2/3 con la masa. Distribuir las gotas de chocolate restantes en la superficie. Cocinar los Muffin de doble chocolate en el horno precalentado en modo estático durante unos 18 minutos. Siempre hacer la «prueba del palillo» para comprobar la cocción interna. Dejar enfriar.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
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Los Muffin se mantienen blandos y esponjosos en un recipiente durante 2-3 días. También puedes congelarlos
Si prefieres, puedes sustituir el aceite de semillas por 50 gramos de mantequilla derretida y la leche por un tarro de yogur blanco o por la misma cantidad de leche vegetal
El bicarbonato de sodio hace que los Muffin de chocolate sean súper blandos, pero si prefieres no usarlo, la receta quedará igualmente especial
Puedes sustituir las gotas de chocolate por 80 gramos de chocolate negro en trozos pequeños
Lee también la receta de mi Tarta esponjosa de nutella
