Muffin salados de calabaza suaves y sabrosos. La receta que quiero contarles hoy es la de suavísimos Muffin salados con calabaza, speck y queso. Se preparan en pocos minutos sin levadura y sin esfuerzo y son buenísimos. He añadido al batido de mis Muffin con calabaza unas tiras de speck que combinan perfectamente con su sabor fuerte y ligeramente salado con la dulzura de la calabaza. Y luego, ¡qué delicioso color naranja tienen estos muffins que alegran al instante! Les recomiendo leer también la receta de mi Tarta rústica rellena con una masa suave. Son perfectos para la cena, como un aperitivo sabroso o perfectos para la merienda o para resolver la llegada inesperada de invitados. Si te gusta la calabaza, pero incluso si no te gusta demasiado, esta es una receta que no te puedes perder. Corramos a la cocina y preparemos juntos los Muffin con calabaza y speck
Y TAMPOCO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Porciones: Para 12 muffin de calabaza
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 146,34 (Kcal)
- Carbohidratos 13,60 (g) de los cuales azúcares 1,12 (g)
- Proteínas 7,39 (g)
- Grasa 7,31 (g) de los cuales saturados 1,29 (g)de los cuales insaturados 3,22 (g)
- Fibras 0,60 (g)
- Sodio 131,99 (mg)
Valores indicativos para una ración de 68 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los Muffin salados de calabaza
- 250 g calabaza (limpia)
- 50 ml aceite de semillas
- 1 huevo
- 80 g speck
- 220 g harina 0
- 180 g scamorza
- 40 g queso parmesano rallado
- 80 ml leche
- 1/2 sobre levadura instantánea para preparaciones saladas
- c.s. sal
- 1 pizca pimienta
Qué necesitas para preparar los Muffin salados
- Batidora
- Moldes para muffins
Cómo se preparan los Muffin salados de calabaza
Limpia la calabaza eliminando la cáscara, las semillas y los filamentos internos. Córtala en pequeños trozos y tritúrala en una batidora añadiendo también el aceite de semillas hasta obtener una deliciosa crema naranja. Vierte un huevo en un bol, añade una pizca de sal y la leche.
Mezcla y añade también la crema de calabaza. Continúa la preparación añadiendo la harina tamizada, el queso parmesano rallado y la levadura instantánea para tartas saladas. Mezcla bien.
Por último, añade el speck cortado en tiras finas, la scamorza en pequeños cubos y una pizca de pimienta. Mezcla la masa simplemente con una espátula para integrar todos los ingredientes.
Vierte la masa en los moldes de silicona colocados uno al lado del otro sobre una bandeja llenándolos 2/3 con la mezcla. Si prefieres, puedes usar un molde para muffins con los moldes de papel adecuados o moldes desechables de aluminio.
Hornea los Muffin salados de calabaza en el horno caliente a 190° en modo estático durante aproximadamente 18-20 minutos. Haz la prueba del palillo para verificar la cocción de los Muffin incluso en el interior.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
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Si prefieres, puedes sustituir la scamorza blanca por scamorza ahumada u otro queso suave y fundente
Los Muffin salados se mantienen suaves en un recipiente durante 2 días. También puedes congelarlos.
Lee también la receta de mi Tarta salada rapidísima lista en pocos minutos
