Muffins de calabaza y chocolate súper esponjosos y muy suaves. Hoy quiero celebrar la llegada de mi calabaza con un dulce sencillo y delicioso. He preparado unos esponjosísimos y suavísimos Muffins con calabaza y chocolate. Una masa que se prepara en poquísimos minutos sin necesidad de cocinar primero la calabaza, simplemente tendrás que triturarla con el aceite de semillas para obtener una suave crema naranja que luego añadirás a la masa. La calabaza los hace muy suaves y las gotas de chocolate los hacen súper deliciosos, prácticamente perfectos para el desayuno, merienda o para un dulce capricho en cualquier momento del día. Te recomiendo no perderte tampoco la receta de las Frittelle dolci de calabaza. Y no me digas que no te gusta la calabaza porque yo la encuentro perfecta incluso en los dulces. ¿Qué dices, ya te he convencido para probarlos? Vamos entonces a la cocina y preparemos juntos mis deliciosos Muffins calabaza y chocolate
Y NO TE PIERDAS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 140,32 (Kcal)
- Carbohidratos 21,23 (g) de los cuales azúcares 10,36 (g)
- Proteínas 2,54 (g)
- Grasa 5,80 (g) de los cuales saturados 1,15 (g)de los cuales insaturados 3,54 (g)
- Fibras 1,78 (g)
- Sodio 11,09 (mg)
Valores indicativos para una ración de 55 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de las Tortitas con calabaza y chocolate
- 2 huevos
- 110 g azúcar
- 250 g calabaza (limpia)
- 50 ml aceite de semillas
- 170 g harina
- 80 g gotas de chocolate
- 1/2 sobre levadura en polvo para dulces (8 gramos)
- 1 cucharadita cáscara de limón
- al gusto azúcar glas (para decorar)
Qué necesitas para preparar los Muffins de calabaza
- Moldes
- Batidora
- Batidora
Cómo se preparan los Muffins de calabaza y gotas de chocolate
Limpia la calabaza y córtala en pequeños cubitos. Transfiere la calabaza a una batidora o licuadora y añade el aceite de semillas. Tritura para obtener una suave crema naranja.
Monta los 2 huevos con el azúcar con la ayuda de una batidora eléctrica durante 4-5 minutos hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añade la crema de calabaza a los huevos montados y mezcla.
Continúa añadiendo la cáscara rallada de limón, la harina tamizada y la levadura para dulces. Mezcla bien.
Añade por último las gotas de chocolate y mezcla simplemente con una espátula para integrarlas en la masa.
Llena los moldes de silicona hasta 2/3 con la masa. Con estas cantidades me salieron 12 muffins. Cocina los Muffins de calabaza con gotas de chocolate en el horno caliente a 180° en modo estático durante 18-20 minutos.
Haz siempre la prueba del palillo para verificar la cocción también por dentro. Déjalos enfriar y decóralos a gusto con un poco de azúcar glas.
Los Consejos de Loredana
Si no tienes moldes de silicona, puedes utilizar los de papel colocados en la bandeja con agujeros o simplemente moldes desechables de aluminio
Los Muffins con calabaza se conservan suaves y esponjosos en un contenedor durante 2-3 días
Puedes sustituir la cáscara rallada de limón por media cucharadita de canela o de jengibre en polvo
No te pierdas tampoco la receta de los Muffins con peras y chocolate
Vuestras preguntas
¿Puedo sustituir el aceite de semillas por mantequilla?
Sí, con 50 gramos de mantequilla derretida
Sí, con 50 gramos de mantequilla derretida
¿Con qué puedo sustituir las gotas de chocolate?
Con la misma cantidad de chocolate negro a pequeños trozos, con 70 gramos de pasas
Con la misma cantidad de chocolate negro a pequeños trozos, con 70 gramos de pasas
