Los Muffins de zanahoria son suaves pastelitos individuales con zanahorias crudas en la masa. Pequeñas Tartas de zanahoria muy esponjosas, sin mantequilla y muy fáciles de preparar. En pocos minutos, licua las zanahorias y prepara la masa para hornearla en los clásicos moldes de papel utilizando el molde especial para muffins. Te aseguro que estos son los Muffins de zanahoria más deliciosos que hayas probado y la receta es tan simple, apta incluso para los más torpes en la cocina. Una merienda especial para los pequeños de la casa y no solo eso, también un desayuno maravilloso. Mis Tartas de zanahoria son muy esponjosas y con una textura que literalmente se derrite en la boca. Vamos entonces a la cocina y preparemos juntos los deliciosos Muffins de zanahoria

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Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: Para 8 muffins
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana

92,47 Kcal

calorías por ración

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Energía 92,47 (Kcal)
Carbohidratos 16,13 (g) de los cuales azúcares 8,59 (g)
Proteínas 1,78 (g)
Grasa 2,79 (g) de los cuales saturados 0,50 (g)de los cuales insaturados 2,14 (g)
Fibras 0,86 (g)
Sodio 22,27 (mg)

Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes de las Tartitas de zanahoria

1 huevo
80 g azúcar
300 g zanahorias
40 ml aceite de semillas
110 g harina 00
1/2 sobrecito levadura en polvo para repostería (8 gramos)
1/2 cáscara de limón (sin tratar)
c.s. azúcar glas (para decorar)

Qué necesitas para preparar los Muffins suaves de zanahoria

Molde para muffins
Moldes de papel
Batidora

Cómo se preparan las Tartitas con zanahorias

Pela las zanahorias, córtalas en los extremos y trocéalas. Transfiere las zanahorias a un procesador de alimentos y añade también el aceite de semillas. Licua hasta obtener una suave crema naranja.
Monta el huevo con el azúcar con ayuda de una batidora eléctrica durante 4-5 minutos hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Añade la crema de zanahorias y mezcla. Continúa añadiendo la ralladura de medio limón.
Continúa la preparación añadiendo la harina tamizada y la levadura para repostería. Mezcla bien. Precalienta el horno a 180°. Coloca los moldes de papel en el molde especial. Llena los moldes hasta 2/3 con la masa. A mí con estas cantidades me salieron 8 Muffins.
Cuece los Pastelitos de zanahoria en el horno caliente en modo estático durante 14-16 minutos. Siempre haz la prueba del palillo para verificar la cocción de los dulces también por dentro. Déjalos enfriar y decóralos al gusto con azúcar glas.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana