Palitos de calabaza al horno crujientes y buenísimos. La receta que quiero contarte hoy tiene como protagonista mi amada calabaza: transformada con pocos y sencillos pasos en crujientes y sabrosos Palitos de calabaza al horno. Un empanado especial con harina de maíz y parmesano rallado los hace súper crujientes y sabrosos. Yo los he cocido en el horno para hacerlos más ligeros pero igualmente especiales, pero si prefieres puedes también freírlos o cocinarlos en freidora de aire. Una idea sencilla y perfecta para que todos coman esta deliciosa verdura, incluso los pequeños de la casa. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos los Palitos de calabaza crujientes
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: Para 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 119,83 (Kcal)
- Carbohidratos 15,99 (g) de los cuales azúcares 2,27 (g)
- Proteínas 4,56 (g)
- Grasa 4,99 (g) de los cuales saturados 1,90 (g)de los cuales insaturados 1,06 (g)
- Fibras 1,60 (g)
- Sodio 240,74 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la Calabaza al horno
- 500 g calabaza
- 120 ml agua
- 60 g harina
- 60 g harina de maíz fioretto
- 40 g parmesano rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 ramita romero
- c.s. sal
Cómo se preparan los Palitos de calabaza al horno
Limpia la calabaza eliminando la corteza, las semillas y los filamentos internos. Luego córtala primero en rodajas gruesas y luego en palitos más o menos del mismo tamaño para que tengan una cocción uniforme. Mezcla en un bol la harina con el agua fría y una pizca de sal. Debes obtener una masa densa.
Mezcla en otro bol la harina de maíz con el parmesano rallado y el romero picado. Forra una bandeja rectangular con papel de horno. Ayudándote con unas pinzas de cocina, pasa los Palitos de calabaza primero por la masa y luego por el empanado de harina de maíz.
Prepáralos todos de la misma manera y colócalos uno junto al otro en la bandeja. A mí me han salido dos bandejas, pero si usas, por ejemplo, la bandeja del horno, te bastará con una sola. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra en la superficie. Cocina los Palitos de calabaza en el horno caliente en modo estático a 200° durante unos 20 minutos. Coloca la bandeja en posición central en el horno para que tengan una cocción uniforme.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Si prefieres puedes freír la Calabaza o cocinarla en freidora de aire
Si sobran Palitos de calabaza consérvalos en un recipiente en el frigorífico durante un día, solo tendrás que calentarlos unos minutos en el horno caliente para que vuelvan a estar crujientes como recién hechos
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