Pan árabe suave y esponjoso. Desde que tengo el horno nuevo me gusta aún más meter las manos en la masa y preparar pan, pizza y focaccias. Luego con la cocción al vapor os diré que el resultado es fantástico, pero si no tienes horno de vapor, puedes simplemente insertar una bandeja llena de agua en el fondo del horno y el resultado será igualmente especial. Pero si prefieres va muy bien también una cocción clásica sin vapor, mejor si es en horno ventilado. El Pan árabe es un pan suave y esponjoso que se presta muy bien también para ser rellenado de mil formas diferentes. Este tipo de pan tiene orígenes antiguos y se ha difundido también en Italia sobre todo por su versatilidad y porque se conserva bien por mucho tiempo. El pan árabe, o khubz, es un pan suave típico de la cocina del Medio Oriente, difundido sobre todo en Turquía y Egipto. Tiene una forma redonda y aplastada y se prepara solo con agua, harina, miel y levadura, y se puede cocinar en sartén o en horno. Yo he preferido hoy la cocción en horno porque quería luego rellenarlo y necesitaba por lo tanto que estuviera más inflado. Mientras que con la cocción en sartén el resultado es el de un pan más delgado y suave. Pocos y simples ingredientes que son capaces de crear una obra maestra, porque para mí el pan es magia y preparar el pan en casa equivale a un hermoso gesto de amor. Os recomiendo que no os perdáis también la receta de los panecillos con harina de espelta y la receta de los panecillos con patatas y queso. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos unos suavísimos Panecillos árabes

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