Panecillos con aceitunas suaves, esponjosos y buenísimos. La receta que quiero contaros hoy es la de unos suavísimos Panecillos con aceitunas. Esta mañana me desperté con ganas de amasar y «dicho y hecho» he decidido preparar unos panecillos. Pero no unos simples panecillos, de hecho los he enriquecido con muchas aceitunas verdes y el resultado ha sido espectacular. Unos panecillos esponjosos excelentes simplemente para disfrutar solos y perfectos también para rellenar o acompañar todos vuestros platos. Pocos y simples ingredientes y utilizando una amasadora o simplemente un bol podéis preparar también un buenísimo Pan con aceitunas y conquistar en un instante a familia y amigos. Os aconsejo no perderos también la receta de las Girellas de pan integral. ¡Corramos entonces a la cocina y «manos a la masa» preparemos los Panecillos con aceitunas
Y NO OS PERDÁIS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 6 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 165,53 (Kcal)
- Carbohidratos 28,28 (g) de los cuales azúcares 0,76 (g)
- Proteínas 4,87 (g)
- Grasa 4,45 (g) de los cuales saturados 0,64 (g)de los cuales insaturados 1,34 (g)
- Fibras 1,52 (g)
- Sodio 164,73 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes del Pan con aceitunas
- 400 g harina 0
- 6 g levadura fresca
- 100 g aceitunas verdes (deshuesadas)
- 40 ml aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita sal
- 200 ml agua
Cómo se preparan los Panecillos con aceitunas
Podéis preparar la masa de los panecillos a mano o con la ayuda de una amasadora. Verted en un bol la levadura y el agua apenas tibia. Mezclad para disolver la levadura. Añadid poco a poco la harina mientras seguís mezclando.
Después de haber añadido toda la harina, añadid también la sal y 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Mezclad bien para obtener una masa suave y elástica. Transferid la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y extendida con las manos formando un rectángulo.
Colocad encima las aceitunas verdes en rodajas. Doblamos la masa sobre el relleno y amasamos para incorporar las aceitunas en la masa. Formad un bollo y transferidlo a un bol. Cubrid con film plástico y dejad que leve en un lugar tibio durante 3-4 horas.
Recoged la masa levada y divididla en 10 porciones más o menos iguales. Estirad cada porción para formar pequeños panecillos largos como lo hice yo. Pero si preferís también podéis hacerlos redondos. Colocad los Panecillos suaves con aceitunas ligeramente separados en una bandeja de horno o bandeja grande cubierta con papel de hornear.
Dejad que leven en un lugar tibio durante aproximadamente 1,5-2 horas. Precalentad el horno a 200° en modo ventilado. Colocad una bandeja de horno llena de agua en la base del horno. De esta manera, con el vapor que se generará en el horno, los panecillos estarán muy suaves por dentro y crujientes por fuera. Antes de hornear los panecillos, pinceladlos con aceite. Dejad que se cocinen durante 18-20 minutos o hasta que estén dorados.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Los Panecillos se mantienen suaves y esponjosos durante 2-3 días en un recipiente o en una bolsa para alimentos. También podéis congelarlos
Con las mismas cantidades podéis preparar también una única hogaza o dos pequeños panes
No os perdáis también la receta de mi suavísimo Pan brioche con leche
