Panes multicereales suaves y deliciosos. ¡De vez en cuando me gusta preparar el pan en casa! Confieso que no soy una fanática de las masas levadas, especialmente con las temperaturas de este verano caluroso. Pero a la pizza, a una suave focaccia y de vez en cuando a suaves panes realmente no puedo resistirme, a pesar del calor de estos días. Así que aquí tenéis mi receta simple y de éxito garantizado para preparar unos suaves, tiernos y deliciosos Panes con harina de cereales con un sabor rústico que conquista al primer bocado. Estos panes ya son deliciosos por sí solos, pero son perfectos para acompañar todos vuestros platos, para rellenar tanto salados como dulces. Yo les di a mis panes una forma de espiral, pero podéis prepararlos con la forma que prefiráis. Corramos entonces a poner las manos en la masa y preparemos los Panes con cereales
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: Para 10 panes
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 122,95 (Kcal)
- Carbohidratos 22,51 (g) de los cuales azúcares 0,61 (g)
- Proteínas 3,59 (g)
- Grasa 2,28 (g) de los cuales saturados 0,28 (g)de los cuales insaturados 0,09 (g)
- Fibras 0,19 (g)
- Sodio 39,50 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los Panes suaves de cereales
- 400 g harina de cereales
- 6 g levadura fresca
- 280 ml agua (apenas tibia)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharada miel
- 3 cucharadas semillas mixtas
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Cómo se preparan las Espirales de pan integral
Podéis preparar los Panes integrales tanto a mano como con la ayuda de una amasadora. Disolver la levadura en el agua apenas tibia. Agregar una cucharada de miel y mezclar. Agregar poco a poco la harina de cereales y mezclar. Finalmente, agregar la sal y el aceite de oliva virgen extra.
Amasar bien y durante mucho tiempo hasta obtener una masa suave, tierna y no pegajosa. Transferir la masa a la superficie de trabajo y estirarla y enrollarla varias veces sobre sí misma para formar pliegues, de esta manera se le da fuerza a la masa. Transferir la masa a un bol ligeramente enharinado, cubrir con film transparente y dejar levar en un lugar tibio durante unas 3 horas o incluso más.
Ahora sólo queda formar los Panes multicereales. Dividir la masa en 10-12 porciones más o menos del mismo tamaño. Yo he enrollado cada porción en la superficie de trabajo ligeramente enharinada para formar rollitos y luego formé panes tipo espiral enrollándolos desde el centro. pero si preferís podéis simplemente formar panes redondos u ovalados, o de la forma que prefiráis.
Colocar los panes a medida que se preparan ligeramente separados sobre una bandeja forrada con papel de horno. Dejar levar en un lugar tibio durante al menos una hora. Pintar los Panes con aceite y decorarlos con las semillas mixtas.
Hornear las Espirales de pan multicereales en el horno precalentado a 190°C en modo ventilado durante 23-24 minutos.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Conservar los Panes en un recipiente o en bolsas de alimentos durante 2-3 días. También se pueden congelar
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