Panqueques con arándanos suaves y deliciosos. ¿Conoces esas suaves tortitas típicamente americanas que se sirven en el desayuno bañadas en jarabe de arce y fruta fresca? Aquí están los Panqueques que me gusta preparar de vez en cuando para el desayuno, especialmente los domingos o días festivos, cuando podemos tomarnos nuestro tiempo y preparar un lento y especial desayuno para nuestra familia. La receta que quiero contarles hoy es la receta sencilla para preparar unos suaves y esponjosos Panqueques con arándanos. Son realmente sencillos y rápidos de preparar, ¡y solo puedo dejarte imaginar lo buenos que son! Mi receta no tiene mantequilla ni aceite, solo un poco de mantequilla para engrasar la sartén. Los he servido con miel derretida, que sinceramente prefiero al clásico jarabe de arce, pero ustedes pueden elegir cómo servirlos, incluso una simple espolvoreada de azúcar glas está bien. ¿Qué dices, preparamos juntos un desayuno buenísimo? Entonces corramos a la cocina y te cuento lo sencillos y lo buenos que son mis Panqueques con arándanos
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: Para 7-8 panqueques
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Energía 214,66 (Kcal)
- Carbohidratos 42,57 (g) de los cuales azúcares 20,21 (g)
- Proteínas 5,46 (g)
- Grasa 3,85 (g) de los cuales saturados 2,05 (g)de los cuales insaturados 1,74 (g)
- Fibras 4,35 (g)
- Sodio 32,11 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los Panqueques con arándanos y miel
- 1 huevo
- 150 g arándanos
- 60 g azúcar
- 150 g yogur blanco natural
- 150 g harina
- 1 cucharadita levadura en polvo para postres (aproximadamente 4 gramos)
- c.s. miel (para decorar)
- 25 g mantequilla (para engrasar la sartén)
Cómo se preparan los Panqueques con arándanos
Lava los arándanos y déjalos escurrir sobre papel de cocina. Bate el huevo entero con el azúcar durante 2-3 minutos hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añade el yogur blanco y mezcla. Continúa añadiendo la harina tamizada y la levadura en polvo. Por último, añade los arándanos y simplemente mezcla con la espátula para incorporarlos a la masa.
Engrasa una sartén antiadherente y caliéntala. Vierte 2 cucharones de masa y deja cocinar los panqueques a fuego medio. Tan pronto como aparezcan muchas burbujas en la superficie, es el momento de darles la vuelta.
Da la vuelta al panqueque delicadamente con una espátula y déjalo cocinar durante 1-2 minutos también por el otro lado.
Prepara todos los panqueques sin mantequilla de la misma manera hasta que se termine la masa.
Colócalos en un plato, mójalos con la miel y muchos arándanos frescos.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Puedes preparar la mezcla para los panqueques con antelación y conservarla en un recipiente en la nevera durante un día. Por ejemplo, puedes prepararla por la noche y por la mañana solo tendrás que cocinar tus panqueques
Si sobran panqueques ya cocidos, consérvalos en un recipiente; solo necesitarás calentarlos durante unos minutos en el microondas o en el horno para que vuelvan a estar como recién hechos
Si lo prefieres, puedes sustituir el yogur blanco por yogur de arándanos
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