Pasta al horno a la sorrentina sabrosa y fundente. ¡Qué buena es la Pasta al horno! un clásico imprescindible en el almuerzo del domingo y de los días festivos. Todavía recuerdo con algo de nostalgia los almuerzos familiares de mi infancia o las excursiones dominicales en primavera y verano. La Pasta al horno nunca faltaba, en una bandeja enorme y envuelta en un mantel a cuadros; llegaba aún caliente y humeante para alegrar con su sabor esos bellos momentos de alegría y despreocupación. Todavía hoy cuando preparo la Pasta al horno me parece sentir los aromas, las voces y las risas que hacían un día perfecto. La receta que quiero contaros hoy es la de una Pasta al horno rica en mozzarella fundente, sabrosa y deliciosa pero también muy sencilla de preparar. La receta se inspira en los famosos Ñoquis a la sorrentina usando los mismos simples ingredientes y simplemente sustituyendo los ñoquis de patata con pasta. Solo pasta, tomate, mozzarella y queso rallado y hojas de albahaca fresca para un aroma irresistible. No os perdáis también la receta de las Espirales de lasaña rellenas y la receta de la Pasta al horno con calabacines y speck. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos una riquísima Pasta al horno con mozzarella y tomate
Y NO OS PERDÁIS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Cocina
- Cocina: Italiana
- Energía 336,26 (Kcal)
- Carbohidratos 36,96 (g) de los cuales azúcares 0,56 (g)
- Proteínas 17,32 (g)
- Grasa 13,36 (g) de los cuales saturados 7,02 (g)de los cuales insaturados 4,00 (g)
- Fibras 2,85 (g)
- Sodio 569,56 (mg)
Valores indicativos para una ración de 225 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la Pasta al horno con tomate
- 360 g pasta (el formato que prefieras)
- 200 g mozzarella
- 40 g Grana Padano rallado
- 400 ml puré de tomate
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- 1 ramita albahaca
Cómo se prepara la Pasta con mozzarella al horno
Primero preparad la salsa. Verted en una cacerola 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y la cebolla finamente rebanada. Dejad sofreír ligeramente a fuego medio durante 1-2 minutos. Verted el puré de tomate, unas cucharadas de agua, unas hojas de albahaca y una pizca de sal. Dejad cocinar la salsa a fuego bajo durante 12-14 minutos.
Mientras se cocina la salsa dejad cocinar también la pasta. Sumergid la pasta, macarrones rayados u otro formato, en abundante agua salada hirviendo y llevadla a cocción. Escurrid la pasta al dente y vertedla en un bol. Añadid 2/3 de la salsa de tomate y 2/3 de la mozzarella en pequeños cubos. Mezclad.
Verted la pasta en una fuente de horno. Condimentad con la salsa restante y otros cubos de mozzarella. Espolvoread con abundante queso rallado. Coced la Pasta a la sorrentina en el horno estático caliente a 190º durante 18-20 minutos. Servid la pasta añadiendo al final de la cocción hojas de albahaca fresca para un aroma estupendo.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Si sobra pasta al horno guardadla en un contenedor en la nevera. De hecho, ¡al día siguiente está aún más buena! Calentadla en el horno o en microondas
Para un plato más sabroso y delicioso podéis añadir al relleno jamón cocido en pequeños trozos
No os perdáis también la receta de mis Lasañas al horno con ragú y bechamel
