Pasta al horno con quesos cremosa, elástica y con una irresistible costra crujiente. Hoy quiero contaros la receta de un primer plato de Pasta al horno especial. En mi casa los domingos y los días festivos la pasta al horno es la protagonista junto con la pasta con el Ragú o con la salsa mixta. Hoy he querido probar una versión de Pasta al horno blanca condimentada con cremosa bechamel y queso para hacerla sabrosa y elástica. La receta es sencilla y rápida, sobre todo si preparáis la bechamel con anticipación o, por conveniencia, podéis utilizar la bechamel lista. Para los quesos a utilizar yo he usado scamorza, gorgonzola al mascarpone, parmesano rallado y emmental; pero podéis variar sustituyendo los quesos que no os gusten o añadiendo otros que prefiráis. Yo no he querido añadir ningún embutido pero si queréis un plato más rico y sabroso podéis añadir jamón cocido o speck en trozos pequeños. ¿Qué decís, ya os he convencido para probarla? Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos una buenísima Pasta con quesos al horno
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: Para 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 672,63 (Kcal)
- Carbohidratos 39,67 (g) de los cuales azúcares 4,45 (g)
- Proteínas 32,64 (g)
- Grasa 42,31 (g) de los cuales saturados 6,39 (g)de los cuales insaturados 3,59 (g)
- Fibras 2,48 (g)
- Sodio 794,00 (mg)
Valores indicativos para una ración de 225 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la Pasta al horno gratinada
- 360 g pasta (el formato que prefiráis)
- 400 ml bechamel
- 50 g parmesano rallado
- 200 g gorgonzola y mascarpone
- 180 g emmental
- 200 g scamorza
- c.n. sal
Cómo se prepara la Pasta al horno con los quesos
Para empezar, preparad la bechamel, aquí encontráis mi receta sobre Cómo hacer la bechamel en casa. Si preferís por conveniencia, podéis utilizar la bechamel lista. Coced la pasta, el formato que prefiráis, en abundante agua salada.
Cortad los quesos en pequeños trozos. Escurrid la pasta al dente. Verted en un bol 3-4 cucharadas de bechamel. Añadid la pasta, verted la bechamel, los quesos en pequeños trozos y la mitad del parmesano rallado.
Mezclad bien con 2 cucharadas. Trasladad la pasta condimentada a una fuente para horno y espolvoreadla con el parmesano rallado restante. Dejad cocer la Pasta con quesos en el horno caliente estático a 200° durante 18-20 minutos. Configurad el horno en modo grill en los últimos minutos de cocción para una irresistible gratinación.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Si sobra pasta, conservadla en un recipiente en el frigorífico durante 2 días. Bastará con recalentarla unos minutos en el horno caliente o en el microondas para que vuelva a estar como recién hecha
No os perdáis también la receta de mi Pasta al horno rapidísima lista en poquísimos minutos
