Pasta bizcocho la receta simple y perfecta. Hacía mucho tiempo que no preparaba la Pasta bizcocho y también me di cuenta de que nunca había publicado la receta en mi Blog. Aquí estoy entonces para remediar este olvido y contaros mi Receta de Pasta bizcocho que no se rompe y se enrolla a la perfección. La Pasta bizcocho es un bizcocho suave y fino que se enrolla para preparar dulces deliciosos. Mi receta es realmente simple, rápida y con éxito garantizado; pocos y sencillos ingredientes y puedes prepararlo con anticipación antes de rellenarlo como más te guste. Si lo rellenas simplemente con mermelada del sabor que prefieras o crema de avellanas será una merienda perfecta para los pequeños de la casa o un desayuno especial. Pero si lo rellenas de manera más rica y golosa y lo cubres con ganache o mousse puede convertirse en un dulce perfecto incluso para una ocasión especial. Esta receta estoy segura de que se convertirá en un imprescindible y la prepararás a menudo, porque cambiando el relleno y la decoración puedes preparar una infinidad de dulces diferentes perfectos para cada ocasión. No te pierdas también la receta de la Pasta choux para deliciosos y ligerísimos Buñuelos. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos una ligerísima Pasta bizcocho para rollos
Y CORRE A LEER TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: Para 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 108,36 (Kcal)
- Carbohidratos 19,44 (g) de los cuales azúcares 10,88 (g)
- Proteínas 3,04 (g)
- Grasa 2,64 (g) de los cuales saturados 1,36 (g)de los cuales insaturados 1,29 (g)
- Fibras 1,52 (g)
- Sodio 21,72 (mg)
Valores indicativos para una ración de 45 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes del Rollo de bizcocho
- 3 huevos
- 120 g azúcar
- 120 g harina
- 18 g mantequilla
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces (4 gramos)
- 3 cucharadas agua
Qué necesitas para preparar el Bizcocho
- Batidora
- Bandeja
Cómo se prepara la Pasta bizcocho perfecta
Para preparar los dulces y montar los huevos perfectamente, los huevos deben estar a temperatura ambiente. Por eso, os aconsejo siempre sacarlos del frigorífico al menos una hora antes. Divide las yemas de las claras en dos cuencos diferentes. Monta las yemas con el azúcar con la ayuda de una batidora eléctrica durante 4-5 minutos hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Monta también las claras a punto de nieve, al voltear el cuenco permanecerán firmes sin deslizarse. Añade a las yemas montadas la harina tamizada y la levadura para dulces. Mezcla. Derrite la mantequilla. Forra una bandeja rectangular, la mía mide 40×28 cm, con papel de horno mojado y escurrido.
Unta el papel de horno con la mantequilla derretida y añade también 2-3 cucharadas de agua. Mezcla. Precalienta el horno a 190°. Por último, añade las claras montadas y mezcla delicadamente de abajo hacia arriba con una espátula para incorporarlas a la masa. Cuece el bizcocho fino en el horno caliente a 190° en modo estático durante 14-15 minutos.
Sácalo del horno y vuélcalo sobre un paño mojado, escurrido y espolvoreado con azúcar granulada. Retira delicadamente el papel de horno. Enrolla la Pasta bizcocho junto con el paño, cierra los laterales y consérvala en el frigorífico durante al menos una hora. Desenróllala suavemente y rellénala como más te guste.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
*Este post contiene Links de afiliación
Puedes preparar la Pasta bizcocho con anticipación y conservarla en el frigorífico envuelta en film hasta por 2 días
Lee también la receta del Bizcocho de cacao y la receta de la Tarta de leche caliente
Vuestras preguntas
¿Puedo no añadir levadura a la masa?
Sí, puedes simplemente omitirla. Yo prefiero añadirla para una mayor suavidad y esponjosidad
