Pasta con calabacines al horno un primer plato que conquista al primer bocado. ¡Qué buenos son los calabacines! De hecho, nunca faltan en mi nevera. La receta que quiero contarles hoy es la de un Primer plato con calabacines, una Pasta al horno blanca gustosa y sabrosa con calabacines, mozzarella y jamón cocido. Para condimentarla, he utilizado una cremosa bechamel y el resultado ha sido el de un primer plato gustoso, sabroso y buenísimo. Para un primer plato tan bueno, vale la pena desafiar las temperaturas abrasadoras de estos días y encender el horno. Los calabacines los he cocinado simplemente en la sartén, pero también pueden freírlos o asarlos. Y si no les gusta el jamón cocido, pueden sustituirlo con speck o simplemente omitirlo de la receta. ¿Les he convencido ya para probarla? Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos la Pasta al horno con calabacines
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 375,04 (Kcal)
- Carbohidratos 37,78 (g) de los cuales azúcares 3,42 (g)
- Proteínas 20,13 (g)
- Grasa 16,17 (g) de los cuales saturados 7,84 (g)de los cuales insaturados 4,76 (g)
- Fibras 2,68 (g)
- Sodio 717,10 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la Pasta con calabacines
- 340 g pasta (el formato que prefieran)
- 400 g calabacines
- 40 g queso parmesano rallado
- 100 g jamón cocido
- 200 g mozzarella
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
- c.s. sal
- 400 ml leche
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas harina
- c.s. sal
- 1 pizca nuez moscada
Cómo se prepara la Pasta al horno con calabacines
Laven los calabacines, quítenles las puntas y córtenlos en rodajas muy finas. Dejen cocinar los calabacines en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva, un diente de ajo y un poco de sal. Dejen cocinar los calabacines durante 6-7 minutos a fuego medio, dándoles la vuelta frecuentemente con una cuchara de madera. Al final de la cocción, retiren el diente de ajo.
Cocinen la pasta en abundante agua con sal. Escúrranla al dente. Mientras se cuece la pasta, preparen la bechamel. Calienten ligeramente la leche en un cazo. En una cacerola, viertan el aceite y la harina. Mezclen con una varilla a fuego bajo.
Añadan la leche tibia, poco a poco, incorporándola lentamente con la varilla, cuidando de que no se formen grumos. Ajusten de sal y añadan una pizca de nuez moscada. Dejen cocinar a fuego bajo hasta que la bechamel haya alcanzado la consistencia adecuada.
Viertan la pasta en un bol. Añadan 2/3 de la bechamel, los calabacines, el jamón cocido y la mozzarella en pequeños trozos. Mezclen. Vierten toda la pasta en una fuente para horno.
Añadan el resto de la bechamel y abundante queso parmesano rallado. Cocinen la Pasta con calabacines al horno en el horno caliente a 190° en modo estático durante 18-20 minutos. En los últimos minutos de cocción, configuren el horno en modo grill para un gratinado excelente.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Si sobra Pasta al horno, consérvenla en un recipiente en la nevera durante 1-2 días
Yo he preparado la bechamel utilizando aceite, pero si prefieren, pueden sustituirlo con mantequilla. Por comodidad, pueden utilizar bechamel ya preparada
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