Pasta con gambas y calabacines cremosa y exquisita. Aunque ya comienzan a aparecer en el mercado las verduras más típicamente otoñales como calabaza, setas y coles, hoy también quiero contaros una receta con calabacines. Una pasta con calabacines y gambas tan buena que os conquistará desde el primer bocado. Pocos y sencillos ingredientes y en pocos minutos podéis servir a vuestra familia un primer plato delicioso. Para la pasta yo he elegido linguine, pero podéis utilizar el formato de pasta que prefiráis, tanto larga como corta. Al igual que para las gambas, podéis utilizar las frescas como hice yo o, por comodidad, usar gambas congeladas. No os perdáis tampoco la receta de la Pasta con tomatitos y stracciatella y la receta de las Espirales de lasaña con calabacines. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos unas deliciosas Linguine con calabacines y gambas
Y NO OS PERDÁIS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 473,32 (Kcal)
- Carbohidratos 76,35 (g) de los cuales azúcares 3,66 (g)
- Proteínas 23,76 (g)
- Grasa 10,29 (g) de los cuales saturados 0,64 (g)de los cuales insaturados 1,09 (g)
- Fibras 2,46 (g)
- Sodio 242,00 (mg)
Valores indicativos para una ración de 225 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la Pasta con calabacines y gambas
- 320 g linguine (u otro formato de pasta)
- 500 g gambas
- 400 g calabacines
- 100 g queso fresco para untar
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 ramita perejil
- 1 diente ajo
- c.s. sal
- 1 pizca pimienta
Cómo se prepara la Pasta con gambas y calabacines
Primero limpiad las gambas eliminando la cabeza y el caparazón que las cubre. Retirad también la hebra negra ayudándoos con un palillo. Lavarlas y dejarlas escurrir.
Laváis los calabacines, los despuntáis en los extremos y los cortáis primero en rodajas y luego en pequeños bastones. Vierte en una sartén grande 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, un diente de ajo y los calabacines. Ajustar de sal y dejar cocinar a fuego medio durante 5 minutos, dándoles la vuelta a menudo con una cuchara de madera.
Agrega también las gambas en la sartén con los calabacines y deja cocinar 3-4 minutos más. Mientras se cocina el condimento, coced también la pasta en abundante agua salada. Al final de la cocción, retira el diente de ajo.
Vierte en la sartén el queso cremoso, tipo Philadelphia, y algunas cucharadas del agua de cocción de la pasta. Mezclar bien. Escurrir la pasta al dente y verterla directamente en la sartén. Añadir una pizca de pimienta y el perejil picado. Remover bien y servir.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Yo he cortado los calabacines en bastones finos, pero también podéis elegir cortarlos en rodajas finas
No os perdáis también la receta de las Tagliatelle al salmón y calabacines
