Pasta con gambas y espinacas, fácil de preparar y buenísima. La receta que quiero contaros hoy nació por casualidad. Quería preparar la Pasta con gambas y rúcula y luego me di cuenta de que justo ayer la había utilizado en otra receta. Así que se me ocurrió la idea de sustituir la rúcula con los espinacas congelados que nunca faltan en mi congelador. Debo deciros que la sustitución resultó perfecta, un plato de pasta realmente exquisito. Para el formato de pasta yo he utilizado las linguine o bavette, pero va bien también otro formato de pasta, tanto larga como corta. No os perdáis también la receta de las Tagliatelle con gambitas y la receta de las Lasaña con gambas y salmón. Vamos entonces a la cocina y preparemos juntos una buenísima Pasta con espinacas y gambas
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Energía 249,00 (Kcal)
- Carbohidratos 35,64 (g) de los cuales azúcares 6,11 (g)
- Proteínas 17,23 (g)
- Grasa 3,85 (g) de los cuales saturados 0,51 (g)de los cuales insaturados 0,45 (g)
- Fibras 2,72 (g)
- Sodio 457,41 (mg)
Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de las Linguine con gambas
- 320 g pasta (linguine u otro formato)
- 600 g gambas
- 250 g espinacas, congelados
- 250 g tomatitos
- 1 diente ajo
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Cómo se prepara la Pasta con gambas y espinacas
Para preparar esta receta podéis utilizar gambas frescas o congeladas, o sustituirlas por langostinos. Yo he limpiado las gambas dejando el caparazón, he eliminado solo la cabeza, las patas y el hilo negro del intestino. Lavarlas y dejarlas escurrir. Dejar descongelar las espinacas.
Pon en una sartén un diente de ajo y las gambas. Deja cocinar las gambas durante 3-4 minutos a fuego vivo e introduce también los tomatitos lavados y cortados en 4 partes. Añade también las espinacas y ajusta de sal. Deja cocinar durante 6-7 minutos removiendo de vez en cuando y añadiendo un cucharón de agua de cocción de la pasta. Al final de la cocción elimina el diente de ajo.
Mientras tanto, cuece la pasta, las linguine u otro formato, en abundante agua salada. Escurre la pasta al dente y échala directamente en la sartén con el condimento. Mezcla y sirve
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Si os gusta el sabor ligeramente picante, quedan perfectos 2 guindillas picantes
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