Pasta con nueces y speck cremosa y exquisita. La receta que quiero contaros hoy es la de un primer plato sencillo y rápido de preparar y buenísimo. Una deliciosa crema de nueces envuelve la pasta haciéndola exquisita, luego he añadido tiras de speck más sabroso que hace el plato especial. Una receta que se prepara en poquísimos minutos y que conquista a todos en la mesa. Para el formato de pasta podéis utilizar el que prefiráis, tanto pasta corta como larga. Un primer plato al que no he añadido nata sino solo leche y también podéis usar leche vegetal para un plato sin lactosa. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos la Pasta con crema de nueces
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: Para 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Energía 312,73 (Kcal)
- Carbohidratos 26,43 (g) de los cuales azúcares 1,73 (g)
- Proteínas 15,87 (g)
- Grasa 15,77 (g) de los cuales saturados 4,07 (g)de los cuales insaturados 3,73 (g)
- Fibras 1,85 (g)
- Sodio 680,85 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la Pasta con speck y nueces
- 360 g pasta
- 50 g nueces
- 50 g Grana Padano rallado
- 120 ml leche
- 100 g speck
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- 1 pizca pimienta
Cómo se prepara la Pasta con nueces y speck
Mientras se cuece la pasta, el formato que prefiráis, en abundante agua salada preparad el condimento. Verted 50 gramos de nueces en un mixer. Añadid el queso rallado y la leche.
Batid hasta obtener una deliciosa Crema de nueces. Cortad el speck en tiras y dejadlo sofreír ligeramente y ponerse crujiente en una sartén con 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Escurrid la pasta al dente guardando un poco del agua de cocción. Sumergid la pasta en la sartén con el speck y añadid la Crema de nueces. Removed y, si es necesario, añadid 2-3 cucharadas del agua de cocción guardada. Servid la Pasta con nueces con una pizca de pimienta y los restos de nueces en trozos pequeños.
Hasta mañana, con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Si prefieres puedes sustituir la leche con 140 gramos de queso fresco para untar tipo philadelphia
Para un sabor más fuerte e intenso puedes añadir al mixer un diente de ajo
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