Pastel con ricotta y chocolate cremoso y delicioso. ¡Qué buenos son los Dulces con ricotta! La receta que quiero contarles hoy es la de un dulce cremosísimo con ricotta y muchas gotas de chocolate negro. Un Pastel sin harina preparado con ricotta y muchas gotas de chocolate. Este Pastel no tiene la clásica consistencia de los pasteles de despensa suaves y esponjosos, sino que tiene una consistencia más parecida a un pudín y es bueno para degustar tanto tibio como frío. Un dulce también sin mantequilla y sin aceite, y sin levadura para pasteles, por lo tanto, será bastante bajo y no muy esponjoso, ¡pero muy muy bueno! Les recomiendo que no se pierdan también la receta de mi Tarta con ricotta y chocolate una cubierta de suave masa quebrada y un relleno delicioso. Encuentro que este dulce es perfecto también para la Pascua, además pueden también prepararlo con antelación, lo que siempre es una gran cosa, especialmente durante los días festivos. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos el Pastel de ricotta y chocolate

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Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: Para un molde de 20 cm de diámetro
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana

164,39 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 164,39 (Kcal)
Carbohidratos 22,50 (g) de los cuales azúcares 14,84 (g)
Proteínas 5,67 (g)
Grasa 6,31 (g) de los cuales saturados 3,10 (g)de los cuales insaturados 1,61 (g)
Fibras 0,00 (g)
Sodio 47,79 (mg)

Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes del Pastel cremoso de ricotta

2 huevos
110 g azúcar
300 g ricotta
70 g fécula de patata
70 g gotas de chocolate negro
c.s. azúcar glas (para decorar)

Qué se necesita para preparar el Pastel de ricotta y chocolate

Batidora
Molde para pastel

Cómo se prepara el Pastel de ricotta

Para preparar el Pastel de ricotta y chocolate primero separen las yemas de las claras y pónganlas en dos tazones diferentes. Monten las claras a punto de nieve con la ayuda de una batidora eléctrica. Monten las 2 yemas con el azúcar durante 5-6 minutos hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añadan a las yemas montadas la ricotta y mezclen bien. Continúen la preparación añadiendo la fécula de patata y mezclen bien para integrarla en la mezcla.
Terminen la preparación del Dulce de ricotta usando las gotas de chocolate (dejen un poco para la superficie del dulce) y las claras montadas a punto de nieve. Mezclen suavemente con una espátula para integrarlas en la mezcla.
Forren con papel de horno un molde de 20 cm de diámetro. Viértanlo dentro nivelándolo con una espátula. Distribuyan más gotas de chocolate en la superficie.
Dejen cocinar el Pastel con ricotta y chocolate en el horno caliente a 170º en modo estático durante 35 minutos. Déjenlo enfriar bien antes de pasarlo a un plato de servir y decórenlo a gusto con azúcar glas.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana