Pastel de patatas relleno con jamón cocido y scamorza, simple de preparar y buenísimo. ¡Qué buenas son las patatas! tan versátiles que siempre se prestan a la preparación de mil y más recetas. La receta que quiero contaros hoy es la de un Pastel de patatas muy simple que fue mi cena de hace algunos días. Solo patatas hervidas y pocos otros ingredientes y no os queda más que cocinar en el horno un riquísimo Pastel de patatas que conquista a todos en la mesa. La receta es realmente simple, a prueba incluso de los más torpes en la cocina, perfecta si no sabéis qué preparar para el almuerzo o la cena. Con las patatas no os perdáis también la receta de las Pepitas de patatas fritas y la receta de las Patatas gratinadas al horno. Y para el relleno yo he utilizado simplemente jamón cocido y lonchas de scamorza, pero podéis variar según vuestros gustos y vuestra imaginación obteniendo siempre una versión diferente. Vamos entonces a la cocina y preparemos juntos un riquísimo Pastel de patatas
Y NO OS PERDÁIS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- ESPIRALES DE HOJALDRE CON CALABACÍN listas en poquísimos minutos
- TARTA SALADA CON PERAS Y GORGONZOLA la tarta salada perfecta para el otoño
- TARTA RÚSTICA CON VERDURAS la tarta salada más buena
- TARTA SALADA CON CEBOLLAS Y SPECK la tarta salada más buena y sabrosa
- HOJALDRITOS CON GRELOS sabrosos y buenísimos
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 183,57 (Kcal)
- Carbohidratos 11,64 (g) de los cuales azúcares 0,84 (g)
- Proteínas 11,40 (g)
- Grasa 10,33 (g) de los cuales saturados 1,82 (g)de los cuales insaturados 1,40 (g)
- Fibras 1,24 (g)
- Sodio 209,67 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes del Pastel salado con patatas
- 500 g patatas
- 1 huevo
- 50 g queso parmesano rallado
- 30 g pan rallado
- 200 g scamorza
- 120 g jamón cocido
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Qué hace falta
- Prensa de patatas
Cómo se prepara el Pastel de patatas relleno
Pela las patatas. Lávalas y córtalas en trozos. Cocina las patatas en agua hirviendo durante 20-25 minutos. Comprueba la cocción de las patatas pinchándolas con los dientes de un tenedor.
Reduce las patatas hervidas a puré con la ayuda de una prensa de patatas en un bol.
Añade una pizca de sal, el queso parmesano rallado y un huevo.
Añade también el pan rallado y mezcla bien.
Vierte la mitad de la mezcla en un molde de 24 cm engrasado o forrado con papel de horno. Distribúyelo en el fondo en una capa uniforme con una espátula o el dorso de una cuchara.
Cubre con lonchas de jamón cocido y lonchas de scamorza u otro queso blando que se derrita.
Distribuye encima el resto de la mezcla de patatas y extiéndelo en una capa uniforme con una espátula.
Un chorrito de aceite en la superficie y cocina el Pastel con patatas en el horno caliente estático a 190° durante 25 minutos
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Si sobra alguna porción de pastel de patatas, consérvala en un recipiente en el frigorífico durante 1-2 días. Solo necesitarás calentarla unos minutos en el horno
Si prefieres puedes sustituir el jamón cocido por speck o mortadela y la scamorza por otro queso blando que se derrita
No os perdáis también la receta de los Cuadrados de hojaldre rellenos
