Pastelitos fríos de café un postre sin cocción perfecto para el verano. ¡Qué calor hace estos días, pero no se detiene mi deseo de preparar un dulce y entonces es mejor elegir recetas simples, rápidas y sin cocción, justo como la que quiero contaros hoy: un Dulce de café fresco y delicioso. Una base de galletas y mantequilla como una cheesecake y luego un relleno de crema de café. Un perfecto Postre de fin de comida de café que en mi casa gustó muchísimo. Este es el dulce perfecto para quien, como yo, ama el café en todas sus formas. Y la base de galletas también podéis prepararla con antelación y guardarla en el frigorífico para luego rellenarla con la crema fría de café justo antes de servirla. Y para un dulce más goloso podéis añadir a la crema gotas de chocolate o chocolate negro a trozos pequeños. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos mis Pastelitos con crema de café
Y NO TE PIERDAS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: Para 8 Pastelitos
- Cocina: Italiana
- Energía 207,38 (Kcal)
- Carbohidratos 15,79 (g) de los cuales azúcares 8,09 (g)
- Proteínas 2,15 (g)
- Grasa 15,05 (g) de los cuales saturados 3,95 (g)de los cuales insaturados 2,35 (g)
- Fibras 1,02 (g)
- Sodio 76,15 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de las Tartaletas de café
- 160 g galletas Digestive (o galletas secas)
- 70 g mantequilla
- 200 ml nata fresca para montar
- 70 g azúcar glas
- 2 tazas de café café
- 1 cucharada café soluble
- 100 g queso crema untable (tipo philadelphia)
- 2 cucharadas cacao amargo en polvo (para decorar)
Lo que necesitas
- Batidora
- Moldes para muffins
- Triturador
- Manga pastelera
Cómo se preparan los Pastelitos fríos de café
Preparad la base de galletas. Triturad en un triturador las galletas digestive o simplemente unas galletas secas o galletas integrales. Unidlas en un bol con la mantequilla derretida. Con esta mezcla de galletas y mantequilla cubrid el fondo y los lados de 8 moldes de silicona para muffins.
Presionad bien con el dorso de una cuchara. Trasladad los moldes al frigorífico y dejad que se endurezca la base durante unas 2 horas. Si queréis proceder más rápidamente dejad que se endurezcan en el congelador durante 30 minutos. Cuando estén endurecidos, desmoldadlos con cuidado y colocadlos en una bandeja.
Montad la nata fresca con la adición del azúcar glas, el café soluble y 2 tacitas de café. Añadid también el queso crema untable tipo philadelphia y mezclad bien. Trasladad la crema de café a una manga pastelera con boquilla de estrella.
Llenad la base de los Pastelitos con la crema de café haciendo círculos concéntricos. Preparadlos todos de la misma manera. Espolvoread con cacao amargo y decorad con algunos granos de café. Conservad los Pastelitos de café en el frigorífico hasta el momento de servirlos.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
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Los Pastelitos listos se conservan en el frigorífico durante un día
Lee también la receta de mi Crema de café muy rápida
Tus preguntas
¿Es indispensable añadir el café soluble?
No, sirve para acentuar el sabor del café pero no es indispensable
¿Con qué puedo sustituir el queso crema untable?
Con un vaso de yogur natural o de café
