Patatas rellenas al horno sabrosas y deliciosas. La receta que quiero contaros hoy es la de un segundo plato a base de patatas. Son patatas que primero he hervido en agua y luego las he vaciado y rellenado con un relleno rico y sabroso. Solo os dejo imaginar que delicia y que sabor especial, y además son bastante sencillas de preparar. Para las patatas os aconsejo elegirlas del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente. Pocos y simples ingredientes para una receta que conquista a todos, y luego las patatas son tan versátiles que nunca deben faltar en casa para resolvernos muchas comidas y cenas. Os aconsejo no perderos tampoco la receta de mi Tarta de patatas en sartén con un relleno sabroso y delicioso. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntas unas buenísimas Patatas rellenas al horno
Y NO OS PERDÁIS TAMPOCO ESTAS RECETAS:
- ALBÓNDIGAS DE PATATA AL HORNO, las más buenas que habéis probado
- TARTA SALADA DE PATATAS Y SPECK, la más original y sabrosa que habéis probado
- SALCHICHAS CON PATATAS A LA CERVEZA, un segundo plato sabroso y delicioso
- Tarta de patatas y speck
- ALBÓNDIGAS DE POLLO Y PATATAS al horno crujientes y buenísimas

- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: Para 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina, Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Energía 218,90 (Kcal)
- Carbohidratos 18,32 (g) de los cuales azúcares 1,37 (g)
- Proteínas 12,01 (g)
- Grasa 11,22 (g) de los cuales saturados 2,14 (g)de los cuales insaturados 1,76 (g)
- Fibras 2,16 (g)
- Sodio 296,95 (mg)
Valores indicativos para una ración de 170 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de las Patatas rellenas
- 8 patatas (de tamaño medio)
- 50 g queso parmesano rallado
- 70 g speck
- 120 g scamorza
- 60 ml leche
- q.b. aceite de oliva virgen extra
- q.b. sal
- 1 pizca pimienta
Qué se necesita para preparar las Patatas al horno
- Prensapatatas
- Pelador de patatas
Cómo se preparan las Patatas al horno rellenas
Elige patatas medianas-pequeñas del mismo tamaño. Pélalas y lávalas bajo el agua corriente. Cocina las patatas en agua durante unos 18-20 minutos. Deben ablandarse sin cocerse completamente, de lo contrario, al vaciarlas se romperán. Terminarán luego de cocinarse en el horno.
Escurre las patatas y déjalas enfriar. Con la ayuda de un cuchillo y una cucharilla, vacíalas delicadamente. Prepáralas todas de la misma manera. Coloca la pulpa de las patatas que has vaciado en un bol, añade la leche y convierte todo en puré con la ayuda de un prensapatatas.
Añade una pizca de sal, la scamorza en pequeños cubos, el speck en tiras, 40 gramos de queso parmesano rallado y una pizca de pimienta. Mezcla.
Ayudándote con una cuchara, rellena las cáscaras de patata con la mezcla. Comprímelo y abunda en relleno. Coloca las Patatas rellenas en una bandeja engrasada una junto a la otra intentando mantenerlas rectas.
Añade sobre cada una queso parmesano rallado y luego un chorrito de aceite de oliva. Cocina las Patatas en el horno caliente a 190° en modo estático durante unos 16-18 minutos. En los últimos minutos de cocción, ajusta el horno al grill para una deliciosa corteza crujiente.
Nos vemos mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
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Si preferís, podéis sustituir el speck con jamón cocido o omitirlo para una versión vegetariana
Si sobran Patatas rellenas, guardadlas en un recipiente en la nevera, será suficiente calentarlas durante unos minutos en el horno caliente o en el microondas
También podéis cocinar las Patatas en una freidora de aire a 190° durante 16 minutos
Leed también la receta de las Albóndigas de patata crujientes