Patatas y calabacines al horno la receta sencilla y perfecta para una guarnición buenísima o un segundo plato ligero y vegetariano. En cuanto vuelven a los mercados mis queridos calabacines, no puedo evitar empezar a preparar recetas, aunque mi Blog esté llenísimo de Recetas con calabacines. Calabacines y patatas son los protagonistas de la receta que quiero contaros hoy. Una guarnición sencilla y exquisita o un segundo plato ligero y completamente vegetariano para cocinar en el horno o en la, ya imprescindible, freidora de aire. No tenéis más que limpiar las verduras, cortarlas en cubitos, sazonarlas y meterlas al horno. Os recomiendo no perderos también la receta de los Stick de calabacines al horno y la receta de los Cazzilli de patatas. Si también vosotros amáis los calabacines, pero también si no os gustan especialmente, esta es precisamente una receta que no puedes perderte. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos unos buenísimos Calabacines con patatas al horno
Y NO OS PERDÁIS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 12 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 141,53 (Kcal)
- Carbohidratos 17,53 (g) de los cuales azúcares 0,70 (g)
- Proteínas 5,63 (g)
- Grasa 6,39 (g) de los cuales saturados 1,69 (g)de los cuales insaturados 0,70 (g)
- Fibras 2,73 (g)
- Sodio 131,06 (mg)
Valores indicativos para una ración de 170 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g patatas
- 500 g calabacines
- 40 g queso parmesano rallado
- 25 ml aceite de oliva virgen extra
- 1 ramito perejil
- c.n. sal
Cómo se preparan los Calabacines con patatas al horno
Lava los calabacines. Pela las patatas y lávalas. Corta los extremos de los calabacines y córtalos primero en trozos y luego en cubitos no demasiado pequeños. Corta también las patatas más o menos del mismo tamaño que los calabacines.
Transfiere las verduras en cubitos a un bol. Añade 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Mezcla con 2 cucharas. Vierte las verduras en una fuente para horno. Cúbrelas con abundante queso parmesano rallado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Cubre la fuente con un papel de aluminio. De esta manera, las patatas y calabacines se cocinarán bien antes de gratinarse en la superficie.
Cocina los Calabacines con patatas en el horno a 190° en modo estático durante unos 30 minutos. Después de los primeros 20 minutos de cocción, retira el papel de aluminio y continúa la cocción durante otros 10 minutos.
Para la cocción en freidora de aire: sigue el mismo procedimiento siempre a 190°, reduciendo los tiempos de cocción a 22-24 minutos
Los Consejos de Loredana
Si sobran algunas Patatas y calabacines, consérvalas en la nevera en un recipiente. Solo tendrás que calentarlas durante unos pocos minutos en el horno, en la freidora o en el microondas
Para una super gratinación, pon el horno en el grill durante los últimos 3-4 minutos de cocción
No te pierdas también la receta de los Rollitos de calabacines al horno
