Patatas y col gratinadas al horno con una deliciosa costra crujiente. También hoy una receta completamente vegetariana que tiene como protagonistas las patatas y una buenísima col. Simplemente he cortado las patatas en rodajas y la col en tiras finas y con la adición de pocos otros ingredientes las he cocido al horno. El resultado es una especie de Tortilla de patatas y col delgada, crujiente y muy buena. Estoy segura de que preparadas de esta manera las comerán todos, incluso aquellos que no aman mucho las verduras. Un acompañamiento especial para acompañar todos tus platos o un segundo plato ligero y exquisito. En fin, realmente una receta que te recomiendo probar de inmediato y no olvides decirme si te ha gustado. La receta es realmente simple y rápida, a prueba incluso de los más torpes en la cocina. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos una buenísima Tortilla de patatas y col
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Porciones: Para 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 169,46 (Kcal)
- Carbohidratos 29,71 (g) de los cuales azúcares 2,05 (g)
- Proteínas 5,76 (g)
- Grasa 4,10 (g) de los cuales saturados 1,34 (g)de los cuales insaturados 0,83 (g)
- Fibras 5,26 (g)
- Sodio 139,30 (mg)
Valores indicativos para una ración de 165 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la col con patatas al horno
- 400 g patatas
- 400 g col
- 2 cebollas
- 90 g harina
- 200 ml agua (fría)
- 40 g queso parmesano rallado
- 25 ml aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- 30 g harina de maíz
Qué necesitas para preparar esta receta
- Rallador
- Bandeja para hornear
Cómo se preparan las patatas con col al horno
Pela las patatas y lávalas. Limpia también las cebollas. Con un rallador de agujeros grandes reduce tanto las patatas como las cebollas en rodajas finas dentro de un bol.
Elimina las hojas exteriores y el tronco de la col. Corta la col en tiras finas. Lávate y déjala escurrir bien.
Vierte la harina en un bol grande. Añade poco a poco el agua fría mezclando con un batidor para no formar grumos. Agrega una pizca de sal, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y el queso parmesano rallado. Mezcla.
Vierte en el bol las verduras: la col, las patatas y las cebollas. Mezcla bien ayudándote con 2 cucharas.
Engrasa una bandeja de horno rectangular, la mía mide 40 x 28 cm. Vierte dentro la mezcla en una capa delgada. Espolvorea la superficie con la harina de maíz y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Cocina la Tortilla de patatas y col en el horno precalentado a 200° en modo estático durante 25-30 minutos.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Si queda un poco de Tortilla de patatas y col consérvala en el frigorífico en un recipiente durante 2 días. Solo tendrás que recalentarla unos minutos en el horno o en el microondas para que vuelva a estar crujiente como recién hecha
Si prefieres puedes sustituir la harina de maíz por pan rallado
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