Penne con setas cremosas y deliciosas. La receta que quiero contarles hoy es la de un primer plato que siempre conquista a todos en la mesa. Un plato de Pasta con setas champiñones en una versión cremosa y deliciosa. Para las setas he utilizado las más comunes setas champiñones, pero si prefieres, están bien también otros tipos de setas o incluso setas mixtas. He añadido al salsa de setas queso cremoso o nata fresca para un plato súper cremoso y delicioso. Para la pasta he elegido el formato de penne rigate, pero si prefieres está bien también otro formato de pasta, tanto corta como larga. Te aconsejo leer también la receta de las Tagliatelle con setas y jamón. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos la Pasta con setas cremosa
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Porciones: Para 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Energía 400,18 (Kcal)
- Carbohidratos 67,04 (g) de los cuales azúcares 3,01 (g)
- Proteínas 16,59 (g)
- Grasa 9,31 (g) de los cuales saturados 1,50 (g)de los cuales insaturados 1,48 (g)
- Fibras 2,38 (g)
- Sodio 185,81 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de las Penne con setas
- 320 g penne rigate
- 500 g setas champiñones
- 100 g queso fresco para untar (tipo philadelphia)
- 100 g puré de tomate
- 40 g queso parmesano rallado
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 diente cebolla
- 1 ramita perejil
- c.s. sal
- 1 pizca pimienta
Cómo se prepara la Pasta con setas
Limpia las setas eliminando la parte final terrosa y lávalas rápidamente bajo el agua corriente o simplemente frótalas con un papel de cocina. Corta las setas en rodajas. Vierte el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande. Añade la cebolla cortada en rodajas finas y las setas.
Deja cocinar las setas durante 5-6 minutos, revolviéndolas frecuentemente con una cuchara de madera. Vierte sobre las setas el puré de tomate y 2-3 cucharadas de agua. Sala y deja cocinar durante otros 7-8 minutos a fuego lento, tapando la sartén con una tapa.
Mientras se cocinan las setas, cuece también la pasta echándola en agua hirviendo con sal. Escurre la pasta al dente, conservando un poco del agua de cocción. Vierte el queso cremoso (o la nata fresca) en la sartén con las setas y mezcla.
Añade también la pasta, el queso rallado, el perejil picado y una pizca de pimienta. Mezcla bien y, si es necesario, para hacer el plato más cremoso, añade unas cucharadas del agua de cocción de la pasta. Sirve las Penne con setas.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Si prefieres, puedes sustituir el queso cremoso con 120 ml de nata fresca o nata para cocinar
Lee también la receta de los Hongos salteados excelentes también para condimentar la pasta
