Pimientos en sartén agridulces, la receta simple y de éxito asegurado. No sé vosotros, pero en verano yo siempre hago grandes comilonas de pimientos. Os confieso que me gustan tanto que los como incluso en otras estaciones, pero en verano siempre están más ricos. La receta que quiero contaros hoy es la de un acompañamiento simple de preparar y buenísimo. He cocido los pimientos en sartén con la adición de vinagre balsámico y azúcar moreno para un delicioso sabor agridulce que con la dulzura de los pimientos va de maravilla. El resultado es el de una receta exquisita: los pimientos son sabrosos e inmersos en una salsita especial perfecta para mojar pan. Además de ser un acompañamiento buenísimo, son perfectos simplemente sobre bruschettas, para condimentar la pasta o añadir a ensaladas de todo tipo. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos los Pimientos agridulces.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 58,39 (Kcal)
- Carbohidratos 7,35 (g) de los cuales azúcares 7,18 (g)
- Proteínas 0,95 (g)
- Grasa 2,64 (g) de los cuales saturados 0,33 (g)de los cuales insaturados 0,00 (g)
- Fibras 1,95 (g)
- Sodio 99,78 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los Pimientos caramelizados
- 700 g pimientos
- 1 cebolla roja de Tropea
- 25 ml aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas azúcar moreno
- 3 cucharadas vinagre balsámico
- c.s. sal
- 1 ramito perejil
Cómo se preparan los Pimientos en sartén agridulces
Lava los pimientos. Córtalos por la mitad. Elimina el pedúnculo, las semillas y los filamentos blancos internos. Corta los pimientos en tiras no demasiado finas. Pela una cebolla roja y córtala en rodajas finísimas.
Vierte 3-4 cucharadas de aceite evo en una sartén grande. Añade la cebolla a la sartén y deja sofreír a fuego medio durante 1-2 minutos. Añade también los pimientos a la sartén. Ajusta de sal, tapa la sartén y deja cocinar a fuego medio durante 12-14 minutos removiendo a menudo con una cuchara de madera.
Vierte sobre los pimientos el azúcar moreno y el vinagre balsámico. Remueve. Baja el fuego, tapa con una tapa y deja cocinar durante 7-8 minutos más. Por último, añade el perejil picado. Deja reposar e impregnar los Pimientos caramelizados durante aproximadamente una hora, de esta manera estarán especiales.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Si preferís, podéis sustituir el azúcar moreno por el más clásico azúcar blanco. Para el vinagre, os recomiendo utilizar el balsámico, menos fuerte y más aromático
Si sobran pimientos, consérvalos en un recipiente en el frigorífico durante 2 días
No os perdáis también la receta de los Pimientos asados en freidora de aire
