Pimientos en sartén con aceitunas para un acompañamiento simple y perfecto. ¡Qué buenos son los pimientos! Sí, sé que estoy adelantada y debería esperar un poco más, pero esta mañana no resistí y después de tantos meses sin comerlos, preparé la primera receta de este año con pimientos. He preparado un acompañamiento con pimientos simple y delicioso. Solo pimientos y poquísimos otros ingredientes para una receta riquísima. Los pimientos son ricos en agua y minerales como hierro, fósforo, magnesio, potasio y calcio. Contienen muchísima vitamina C, 4 veces más que los cítricos, vitamina A y fibras; por lo tanto, son un alimento perfecto incluso para quienes están a dieta, siempre que no tengan intolerancias o problemas digestivos. Os recomiendo no perderos también la receta de la Tarta salada con pimientos y stracchino y la receta de los Pimientos asados en freidora de aire. Si os gustan los pimientos, esta es la receta que no podéis perder. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos los Pimientos con aceitunas en sartén
Y NO OS PERDÁIS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
- Energía 55,57 (Kcal)
- Carbohidratos 3,94 (g) de los cuales azúcares 3,18 (g)
- Proteínas 0,81 (g)
- Grasa 4,07 (g) de los cuales saturados 0,53 (g)de los cuales insaturados 1,24 (g)
- Fibras 1,84 (g)
- Sodio 221,23 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los Pimientos y aceitunas en sartén
- 600 g pimientos
- 80 g aceitunas taggiasche
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
- 2 cucharadas vinagre
- 1 ramita perejil
- c.s. sal
Cómo se preparan los Pimientos en sartén
Lava los pimientos. Límpialos eliminando el pedúnculo, las nervaduras blancas internas y las semillas. Córtalos en tiras no demasiado finas.
Vierte 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén. Agrega un diente de ajo y los pimientos. Deja sofreír a fuego medio durante 3-4 minutos. Ajusta de sal, añade las aceitunas, preferiblemente sin hueso, 2 cucharadas de vinagre y revuelve.
Cubre la sartén con una tapa y baja el fuego. Deja cocinar los pimientos durante 12-14 minutos, revolviendo a menudo con una cuchara de madera. Si tienden a pegarse, añade unas cucharadas de agua.
Cuando estén tiernos y cocidos, quita la tapa, añade el perejil picado y mezcla durante 2 minutos a fuego medio. Sirve los pimientos.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Si sobran pimientos, consérvalos en un recipiente en la nevera durante 1-2 días
También puedes elegir usar los pimientos así preparados para condimentar un plato de pasta, yo prefiero los espaguetis
No te pierdas tampoco la receta de las Farfalle impazzite
Tus preguntas
¿Puedo no utilizar el vinagre?
Sí, puedes no añadirlo
