Pimientos rellenos a la pugliese la receta sencilla y buenísima. Hoy también quiero contarte una Receta con pimientos. Amarillos, rojos y verdes, los pimientos son tan buenos que siempre me gusta usarlos en muchísimas recetas. Hoy he preparado unos simples y deliciosos Pimientos rellenos al horno sin carne pero solo miga de pan y pocos otros ingredientes. Una receta típica de mi región, de la cocina pobre campesina que a menudo nos reserva las mejores recetas. Para los pimientos puedes elegir como prefieras pimientos rojos, amarillos o verdes o utilizarlos todos para una deliciosa nota de color que hace el plato aún más bonito. No te pierdas tampoco la receta de las Farfalle impazzite y la receta de la Tarta salada con pimientos y stracchino. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos unos buenísimos Pimientos rellenos sin carne
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Otoño
- Energía 206,46 (Kcal)
- Carbohidratos 33,62 (g) de los cuales azúcares 9,23 (g)
- Proteínas 6,32 (g)
- Grasa 4,76 (g) de los cuales saturados 0,79 (g)de los cuales insaturados 1,17 (g)
- Fibras 3,97 (g)
- Sodio 422,08 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los Pimientos rellenos de miga
- 4 pimientos
- 250 g miga
- 180 g tomatitos
- 2 dientes ajo
- 2 cucharadas alcaparras
- 1 ramita perejil
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Cómo se preparan los Pimientos rellenos a la pugliese
Lava los pimientos. Córtalos por la mitad a lo largo. Corta el tallo y vacíalos por dentro de las semillas y las nervaduras blancas. Sala el interior de los pimientos.
Prepara el relleno. Desmenuza en un bol la miga de pan. Añade las alcaparras, los dientes de ajo finamente picados, el perejil picado. Lava los tomatitos, córtalos en pequeños trozos y añádelos a la miga. Añade también 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y mezcla.
Rellena los pimientos con el relleno. Coloca los pimientos rellenos uno al lado del otro en una fuente. Aceita por encima y vierte lateralmente en la bandeja medio vaso de agua.
Cubre la bandeja con un trozo de papel de aluminio. Cocina los pimientos en horno a 190° estático durante unos 40 minutos. Después de los primeros 30 minutos de cocción, elimina el papel de aluminio y deja gratinar la miga de pan.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Para un relleno más gustoso y sabroso puedes añadir 3-4 filetes de anchoas en pequeños trozos y/o aceitunas negras o verdes en rodajas
Si sobran pimientos consérvalos en un recipiente en la nevera durante 1-2 días
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