Pimientos y cebollas en sartén un acompañamiento sencillo y buenísimo. Ha llegado la primavera con un aire fresco y agradable, aún no hace demasiado calor, los días se han alargado y los colores y aromas de las flores recién brotadas llenan el aire. Así que también en mi cocina en estos días me encanta rodearme de colores que entre frutas y verduras llenan mi frigorífico. La receta que quiero contaros hoy tiene como protagonistas a unos buenísimos pimientos a los que también añadí unas cebollas blancas. Así preparé un acompañamiento sencillo y exquisito que acompañó perfectamente a mis filetes de pechuga de pollo, porque se sabe que el pollo con pimientos queda genial. Mis pimientos eran rojos, pero con la misma receta también podéis utilizar pimientos amarillos, verdes o mixtos. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos unos buenísimos Pimientos en sartén con cebollas
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: Para 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
- Energía 36,67 (Kcal)
- Carbohidratos 2,94 (g) de los cuales azúcares 2,43 (g)
- Proteínas 0,60 (g)
- Grasa 2,51 (g) de los cuales saturados 0,34 (g)de los cuales insaturados 0,01 (g)
- Fibras 1,17 (g)
- Sodio 157,04 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los Pimientos con cebollas
- 500 g pimientos
- 3 cebollas blancas (medianas)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas alcaparras
- c.s. sal
- 1 ramita perejil
Cómo se preparan los Pimientos en sartén
Lava los pimientos. Límpialos, córtalos por la mitad, elimina el tallo, las semillas y las nervaduras blancas internas. Luego córtalos en tiras finas. Pela las cebollas y córtalas en rodajas finas.
Vierte en una sartén grande 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Añade los pimientos y las cebollas y deja sofreír ligeramente a fuego medio durante 3-4 minutos, removiéndolos a menudo con una cuchara de madera. Ajusta de sal, añade en la sartén también las alcaparras y cubre con una tapa.
Baja el fuego y deja cocinar los pimientos durante unos 10 minutos, removiéndolos a menudo y comprobando que no se peguen, de lo contrario añade unas cucharadas de agua. Destapa la sartén y continúa la cocción durante otros 3-4 minutos. Por último, añade el perejil picado.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Si sobran pimientos, consérvalos durante 2 días en un recipiente en la nevera
Para un acompañamiento más sabroso y gustoso puedes añadir junto con las alcaparras 3-4 filetes de anchoas en aceite en trozos pequeños
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