Pimientos y patatas en sartén un acompañamiento simple y delicioso. Qué buenos son los pimientos verdes y rojos! Me encantan incluso simplemente cocinados en sartén, pero también son excelentes para rellenar, con pasta o con patatas como los he preparado hoy. Pipi y patate como los llaman en Calabria. Solo pimientos y patatas con dos texturas diferentes, perfectos como un delicioso acompañamiento para acompañar todos tus platos o como un segundo plato vegetariano ligero y sabroso. Para los pimientos, he utilizado los pimientos pequeños verdes y rojos, pero también van bien los pimientos cornetto o los clásicos pimientos rojos y amarillos. Una receta simple y rápida que siempre conquista a todos en la mesa. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos las Patatas con pimientos en sartén
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
- Energía 147,00 (Kcal)
- Carbohidratos 21,29 (g) de los cuales azúcares 2,32 (g)
- Proteínas 3,85 (g)
- Grasa 5,26 (g) de los cuales saturados 0,69 (g)de los cuales insaturados 0,04 (g)
- Fibras 4,10 (g)
- Sodio 109,90 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los Pimientos con patatas
- 600 g pimientos dulces
- 700 g patatas
- 30 ml aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Cómo se preparan los Pimientos y patatas en sartén
Limpia los pimientos. Córtalos a la mitad, elimina el tallo, las semillas y los filamentos blancos internos. Lávalos y déjalos escurrir bien. Yo prefiero lavarlos después de limpiarlos para eliminar todas las semillas.
Pela las patatas. Lávalas y córtalas en bastones más o menos del mismo tamaño para que tengan una cocción uniforme. Vierte en una sartén antiadherente grande el aceite de oliva virgen extra y las patatas. Deja cocinar a fuego medio durante 10 minutos, removiendo a menudo con una cuchara de madera.
Añade también los pimientos a la sartén. Ajusta la sal, mezcla y deja cocinar por otros 10-12 minutos siempre a fuego medio. Remueve a menudo con una cuchara de madera.
Al final de la cocción, las patatas estarán crujientes por fuera y blandas por dentro, mientras que los pimientos permanecerán suaves sin perder su consistencia.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Para una versión más sabrosa, puedes añadir junto a los pimientos unos tomates cherry cortados a la mitad.
Si sobran pimientos, consérvalos en un recipiente en el frigorífico por 2 días
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Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
