Plumcake con mascarpone y chocolate el dulce perfecto para el desayuno. Finalmente ha llegado el otoño y puedo volver a hornear dulces. Los que más me gustan son siempre los dulces sencillos, suaves, esponjosos y deliciosos, esos que llenan en un momento toda mi casa con su irresistible aroma. Como mi suave Ciambella Ace o la Tarta de leche caliente. La receta que quiero contarles hoy nació por casualidad, tenía en la nevera un poco de mascarpone que sobró de un tiramisú que había preparado el día anterior y así decidí incluirlo en la masa de un suave y esponjoso Plumcake con chocolate. El mascarpone sustituye la mantequilla o el aceite y hace que este dulce sea suave y esponjoso como ningún otro, perfecto para mojar en leche o té en el desayuno. Yo utilicé un molde para plumcake pero con las mismas cantidades va perfecto también una tortera redonda de 20-22 cm de diámetro. Si como yo amas los dulces genuinos que nos hacen sentir inmediatamente en casa, esta es una receta que no debes perder. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos una suavísima Tarta de mascarpone y chocolate

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Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 8Personas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana

220,30 Kcal

calorías por ración

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Energía 220,30 (Kcal)
Carbohidratos 29,18 (g) de los cuales azúcares 11,84 (g)
Proteínas 4,87 (g)
Grasa 10,52 (g) de los cuales saturados 6,04 (g)de los cuales insaturados 2,20 (g)
Fibras 3,73 (g)
Sodio 22,43 (mg)

Valores indicativos para una ración de 75 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes del Plumcake con chocolate

2 huevos
110 g azúcar
120 g mascarpone
170 g harina
100 ml leche
70 g chocolate negro
1/2 cáscara de naranja (no tratada)
1/2 sobre levadura en polvo para dulces (8 gramos)
c.s. azúcar glas (para decorar)

Qué se necesita

Batidora
Molde para plumcake

Cómo se prepara el Plumcake de mascarpone y chocolate

Bate los 2 huevos enteros con el azúcar con la ayuda de una batidora eléctrica durante 7-8 minutos hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añade el mascarpone y la leche. Mezcla
Continúa la preparación añadiendo la harina tamizada, la levadura para dulces y la cáscara rallada de media naranja. Mezcla
Termina con el chocolate negro en trozos pequeños. Mezcla con una espátula para incorporarlo a la masa.
Vierte la mezcla en un molde para plumcake de 20 cm de largo engrasado y espolvoreado con harina.
Mi toque final antes de hornear: con la espátula crea una hendidura en el centro a lo largo. De esta manera favorecerás la levadura y una cocción perfecta.
Hornea el Plumcake con mascarpone y chocolate en el horno precalentado a 180° durante 35-40 minutos. Haz siempre la prueba del palillo para verificar la cocción también en el interior del dulce.
Déjalo enfriar antes de desmoldar y decora a tu gusto con azúcar glas
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana