Plumcake de cacao esponjoso, suave y delicioso. Aunque estos días hace demasiado calor para encender el horno, no puedo renunciar a un dulce casero. Solo hay que saber organizarse y preparar nuestro dulce por la mañana temprano, cuando las temperaturas en mi cocina aún son aceptables. La receta que quiero contaros hoy es la de un Plumcake de chocolate y yogur súper sencillo de preparar. Un dulce perfecto para el desayuno, la merienda o en cualquier momento del día. Pocos y simples ingredientes para un dulce que llenó mi casa en un momento con su delicioso aroma. Os confieso que tuve que resistirme a probar una rebanada aún caliente. He añadido a la masa también harina integral para un sabor más rústico y especial. ¿Qué decís, ya os he convencido para probar esta receta? Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos un delicioso Plumcake integral de cacao

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Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: Para un molde de 21×10 cm de diámetro
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana

139,72 Kcal

calorías por ración

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Energía 139,72 (Kcal)
Carbohidratos 22,16 (g) de los cuales azúcares 10,85 (g)
Proteínas 3,84 (g)
Grasa 4,97 (g) de los cuales saturados 1,13 (g)de los cuales insaturados 3,52 (g)
Fibras 1,63 (g)
Sodio 20,36 (mg)

Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes del Pastel integral de cacao

2 huevos
100 g azúcar
50 ml aceite de semillas
1 vasito yogur blanco natural (125 gramos)
90 g harina 00
80 g harina integral
30 g cacao en polvo sin azúcar
1/2 sobrecito levadura en polvo para dulces (8 gramos)
c.s. azúcar glas (para decorar)

Qué necesitas

Batidora
Molde para plumcake

Cómo se prepara el Plumcake integral de chocolate

Montar en un bol los 2 huevos con el azúcar con la ayuda de una batidora eléctrica durante unos 6-7 minutos, hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añadir el aceite de semillas y un vasito de yogur blanco. Mezclar.
Continuar la preparación añadiendo la harina integral, la harina 00, el cacao en polvo tamizado y la levadura para dulces. Mezclar.
Engrasar un molde para plumcake, el mío mide 21 x 10 cm. Verter la masa dentro. Con una espátula, hacer un surco en el centro a lo largo. Esta operación facilitará la cocción también en el interior del dulce y dará a vuestro plumcake su típica forma con una grieta central.
Cocinar el Plumcake de cacao con harina integral en el horno precalentado a 170° durante 35-40 minutos. Hacer siempre la prueba del palillo para comprobar la cocción del dulce también en el interior. Dejar enfriar el plumcake antes de trasladarlo a un plato o bandeja y espolvorearlo al gusto con azúcar glas.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana