Plumcake integral con frutos del bosque un dulce esponjoso y delicioso. Qué buenos son los Dulces con fruta, húmedos por dentro y súper aromáticos. Hoy he añadido al batido de un esponjosísimo Plumcake unos dulcísimos frutos del bosque y el resultado ha sido espectacular! Una Tarta con harina integral suavísima y especial. Os dejo solo imaginar el delicioso aroma que llenó en un instante toda mi casa en cuanto saqué del horno mi Tarta con frutos del bosque. Un dulce esponjoso y delicioso con frutos del bosque especial para el desayuno, la merienda o en cualquier momento que tengáis ganas de un dulce mimo. La adición de harina integral al batido le da al Plumcake con frutos del bosque un sabor rústico y genuino que me conquistó al primer bocado. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos el Plumcake integral con moras
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: Para un molde de 20 x 11 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 148,82 (Kcal)
- Carbohidratos 23,40 (g) de los cuales azúcares 12,62 (g)
- Proteínas 3,83 (g)
- Grasa 4,98 (g) de los cuales saturados 1,01 (g)de los cuales insaturados 3,60 (g)
- Fibras 1,44 (g)
- Sodio 22,62 (mg)
Valores indicativos para una ración de 85 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 huevos
- 110 g azúcar
- 50 ml aceite de semillas
- 1 vasito yogur blanco natural
- 100 g harina integral
- 70 g harina 00
- 300 g frutos del bosque
- 1/2 sobre levadura en polvo para dulces (8 gramos)
- c.s. azúcar glas
Qué necesitas para preparar el Plumcake con frutos del bosque
- Molde para Plumcake
- Batidora
Cómo se prepara el Plumcake integral esponjoso
Lava los frutos del bosque y déjalos escurrir. Si utilizas frutos del bosque congelados déjalos descongelar y escurrir en un colador. Bate los 2 huevos enteros con el azúcar con la ayuda de una batidora eléctrica durante unos 8-10 minutos, hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Agrega el aceite de semillas y un vasito de yogur blanco o de frutos del bosque. Mezcla. Añade ahora la harina integral y la harina 00 tamizadas y la levadura para dulces. Mezcla bien.
Termina añadiendo los 3/4 de los frutos del bosque y mezcla con una espátula para incorporarlos a la masa. Engrasa un molde para Plumcake de 20 cm de largo. Vierte la masa dentro y distribuye en la superficie los otros frutos del bosque.
Hornea el Plumcake integral con frutos del bosque en el horno caliente a 180° en modo estático durante 35-40 minutos. Haz siempre la prueba del palillo para comprobar la cocción del dulce también por dentro. Déjalo enfriar antes de desmoldarlo en un plato y decóralo a tu gusto con un poco de azúcar glas.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Con las mismas cantidades puedes usar un molde redondo de 20 cm de diámetro
Para un molde de Plumcake más grande o un molde redondo de 24 cm de diámetro añade la mitad de todos los ingredientes
Los Consejos de Loredana
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La Tarta integral con frutos del bosque se conserva suave en un contenedor durante 2-3 días
Si prefieres puedes sustituir el aceite de semillas por 50 gramos de mantequilla derretida
Para un sabor menos rústico puedes sustituir toda o parte de la harina integral por harina 0 o 00
Lee también la receta de mis Galletas integrales
Tus preguntas
¿Puedo utilizar frutos del bosque congelados?
Sí, déjalos descongelar y escurrir bien
¿Puedo utilizar solo moras o solo arándanos?
Por supuesto
¿Con qué puedo sustituir el vasito de yogur?
Con 110 ml de leche, si prefieres también vale leche vegetal de arroz o de soja
