Plumcake salado de calabaza con speck y scamorza, suave, tierno y sabroso. La receta que quiero contaros hoy tiene como protagonista una vez más la calabaza que he utilizado como ingrediente de una deliciosa tarta salada. He cocido la masa en un molde de plumcake con el resultado de una Tarta salada de calabaza suave y buenísima. Una masa sencillísima de preparar utilizando simplemente un bol, sin levadura y sin esfuerzo. Con la calabaza no os perdáis también la receta de las Croquetas de calabaza y patatas y la receta del Rollo de hojaldre con calabaza y speck. Una idea perfecta para cenar, como segundo plato o incluso como aperitivo cortado en pequeños trozos. Así que corramos a la cocina y preparemos juntos una buenísima Tarta salada de calabaza y speck

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Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 4 Personas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno

244,65 Kcal

calorías por ración

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Energía 244,65 (Kcal)
Carbohidratos 18,46 (g) de los cuales azúcares 1,86 (g)
Proteínas 11,40 (g)
Grasa 14,71 (g) de los cuales saturados 2,09 (g)de los cuales insaturados 7,10 (g)
Fibras 2,83 (g)
Sodio 220,31 (mg)

Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes del Plumcake salado con calabaza

300 g calabaza (limpia)
60 ml aceite de semillas
1 huevo
120 ml leche
180 g harina
100 g speck
200 g scamorza
1/2 sobrecito levadura instantánea para preparaciones saladas
c.n. sal
1 pizca pimienta
2 cucharadas semillas mixtas

Qué se necesita

Molde de plumcake
Batidora

Cómo se prepara el Plumcake salado de calabaza

Limpiad la calabaza y cortadla en trozos. Triturad la calabaza en una batidora con la adición del aceite de semillas para obtener una deliciosa crema naranja.
Mezclad en un bol un huevo con una pizca de sal, una pizca de pimienta y la leche.
Agregad la crema de calabaza y mezclad.
Agregad la harina y la levadura instantánea. Mezclad
Agregad el speck y la scamorza en pequeños trozos y mezclad con una espátula para integrarlos en la masa
Verted la masa en un molde de plumcake engrasado. Nivelad la superficie con una espátula y decorad con las semillas mixtas.
Coced el Plumcake de calabaza salado en el horno caliente estático a 190° durante 30 minutos. Haced «la prueba del palillo» para comprobar la cocción también en el interior. Dejadlo enfriar antes de desmoldarlo en un plato de servir
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana