Pollo con calabacines en sartén para un segundo plato que conquista a todos en la mesa. Comienza la temporada de mis queridos calabacines y entonces no pueden faltar en mi nevera, justo hoy he comprado un kilo en el mercado. La receta que quiero contaros hoy tiene como protagonistas un tiernísimo pecho de pollo y por supuesto los calabacines. Un segundo plato sencillo y rápido de preparar y muy, muy bueno. He cocido en la sartén primero los calabacines y luego los trozos de pecho de pollo y después los he unido añadiendo queso crema para un plato súper cremoso. Un segundo plato ya junto con su guarnición que en mi casa ha gustado muchísimo incluso al más pequeño de casa que no ama particularmente los calabacines. Os recomiendo también la receta del Pollo a la pizzaiola con mozzarella. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos el Pollo y calabacines en sartén
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 181,60 (Kcal)
- Carbohidratos 3,66 (g) de los cuales azúcares 0,03 (g)
- Proteínas 22,02 (g)
- Grasa 9,33 (g) de los cuales saturados 1,59 (g)de los cuales insaturados 1,02 (g)
- Fibras 0,95 (g)
- Sodio 202,81 (mg)
Valores indicativos para una ración de 175 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los Trocitos de pollo con calabacines
- 400 g pecho de pollo
- 500 g calabacines
- 50 g harina
- 40 g queso parmesano rallado
- 120 g queso fresco para untar (tipo philadelphia)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
- c.s. sal
- 1 pizca pimienta
Cómo se prepara el Pollo con calabacines
Lavad los calabacines, cortad los extremos y luego en 3-4 partes y después en trozos más pequeños pero no demasiado. Verted 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén amplia. Añadid también el diente de ajo y los calabacines.
Dejad cocinar los calabacines a fuego medio durante 8-10 minutos, girándolos con frecuencia con una cuchara de madera. Transfieran los calabacines a un plato y eliminad el diente de ajo.
Cortad el pecho de pollo en trocitos y enharinad bien por todas partes. Dejad cocinar el pollo en la misma sartén en la que habéis cocido los calabacines añadiendo 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Giradlo a fuego medio para que se dore bien por todas partes.
Añadid los calabacines en la sartén con el pollo. Regulad de sal. Añadid el queso parmesano rallado y el queso para untar. Mezclad y dejad cocinar otros 3-4 minutos a fuego bajo. Al final de la cocción, si lo deseáis, añadid una pizca de pimienta.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Si sobra pollo guardadlo en un recipiente en la nevera durante 2 días. Solo necesitaréis calentarlo en el microondas o en una sartén añadiendo unas cucharadas de leche
Si preferís, podéis sustituir el queso cremoso con 100 ml de nata para cocinar o nata fresca líquida. Si en cambio queréis preparar un plato sin lactosa, podéis sustituirlo por leche vegetal tipo de arroz o de soja
No os perdáis también la receta del Pollo frito crujiente y sabroso
