Raviolis dulces con mermelada de albaricoques, el dulce sencillo y delicioso. La receta que quiero contaros hoy es la de unos especiales dulces de masa quebrada con un relleno de mermelada de albaricoques o del sabor que prefiráis. Mi masa quebrada es suave y muy sencilla de preparar incluso con antelación. Y si queréis unos dulces más golosos, podéis utilizar siempre la misma receta sustituyendo la mermelada por crema de avellanas. Os aconsejo que no os perdáis también la receta de la Crostata suave con mermelada y la receta de la Tarta con frutos del bosque y mermelada. Vamos entonces a la cocina y preparemos juntos las Galletas rellenas de mermelada
Y NO OS PERDÁIS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 24Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 122,19 (Kcal)
- Carbohidratos 20,42 (g) de los cuales azúcares 7,92 (g)
- Proteínas 2,04 (g)
- Grasa 4,26 (g) de los cuales saturados 2,51 (g)de los cuales insaturados 1,74 (g)
- Fibras 1,96 (g)
- Sodio 8,20 (mg)
Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de las Tartaletas con mermelada
- 1 huevo
- 1 yema
- 90 g azúcar
- 80 g mantequilla
- 280 g harina
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- 1/2 corteza de limón (no tratado)
- 220 g mermelada de albaricoques
- c.s. azúcar glas
Qué se necesita para preparar las Galletas
- Moldes
Cómo se preparan los Raviolis dulces con mermelada
Podéis preparar la masa quebrada a mano o con una amasadora. Mezclad la mantequilla en trozos pequeños con la harina. Añadid el huevo entero y una yema, el azúcar, la levadura para dulces y la corteza rallada de medio limón no tratado. Amasad rápidamente hasta obtener una masa suave pero no pegajosa. Formad un bloque, envolvedlo en film transparente y dejadlo reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.
Extendéis la masa quebrada sobre la superficie de trabajo enharinada. Recortad discos de 8 cm de diámetro. Colocad en el centro una cucharadita abundante de mermelada de albaricoques. Dobládlo en forma de media luna y sellad todo alrededor con los dientes de un tenedor.
Preparadlos todos de la misma manera hasta agotar la masa. Colocadlos a medida que los preparáis, ligeramente separados en una bandeja forrada con papel de horno. Dejad que se cuezan en el horno caliente a 180° en modo estático durante 18-20 minutos. Dejad que se enfríen y espolvoreadlos a gusto con azúcar glas.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Los raviolis dulces se conservan suaves en un contenedor durante 2-3 días
No os perdáis también la receta de Galletas de nueces y canela
