Rollitos con calabacines deliciosos y sabrosos. Aprovecho todavía el calor de estos días de finales de agosto para preparar una Receta con los calabacines. Es aún temprano para dar paso a verduras más otoñales, así que mejor aprovechar todavía las buenísimas verduras de verano como calabacines, pimientos y berenjenas. La receta que quiero contaros hoy es la de unos sencillos y buenísimos Rollitos de calabacines rellenos para cocinar en el horno o en freidora de aire. Para el relleno he utilizado jamón cocido y queso ahumado en rodajas finas y un rebozado delicioso. Pero podéis variar el relleno según vuestros gustos y también utilizando lo que tengáis en casa. No os perdáis tampoco la receta de la Tarta salada con los calabacines y la receta de las Albóndigas de calabacines rapidísimas. Estos Rollitos de calabacines son perfectos como un segundo plato, pero también como un delicioso entrante. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos los Rollitos de calabacines al horno más buenos que habéis probado
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 236,28 (Kcal)
- Carbohidratos 11,93 (g) de los cuales azúcares 0,87 (g)
- Proteínas 16,38 (g)
- Grasa 14,36 (g) de los cuales saturados 1,47 (g)de los cuales insaturados 1,60 (g)
- Fibras 1,82 (g)
- Sodio 313,05 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los Rollitos con los calabacines
- 500 g calabacines
- 100 g jamón cocido
- 200 g queso ahumado (en rodajas)
- 50 g pan rallado
- 1 huevo
- 40 g harina
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Qué necesitas
- Pelador
Cómo se preparan los Rollitos con calabacines
Lava los calabacines. Córtalos en los extremos y con la ayuda de un pelador córtalos en rodajas finísimas a lo largo.
Bate en un bol el huevo con una pizca de sal. Extiende las rodajas de calabacines en la superficie de trabajo.
Coloca en cada rodaja de calabacín una loncha de jamón cocido y una loncha de queso
Enrolla delicadamente formando los Rollitos de calabacines. Prepáralos todos de la misma manera.
Pasa los rollitos de calabacines por la harina haciéndola adherir bien por todas partes.
Pásalos ahora primero por el huevo y luego por el pan rallado.
Colócalos en una bandeja engrasada o forrada con papel de horno. Un hilo de aceite de oliva virgen extra en la superficie
Cocina los Rollitos con los calabacines en el horno caliente estático a 190° durante 18-20 minutos.
Cocción en freidora de aire a 185° durante 16 minutos
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Para el relleno podéis utilizar speck o mortadela, para el queso vale un queso blando y fundente.
No os perdáis también la receta de la Pasta al horno con calabacines
