Rollitos de pollo con espinacas y speck un segundo plato sabroso y delicioso. La receta que quiero contaros hoy es la de un segundo plato sabroso y delicioso con filetes de pechuga de pollo envueltos en speck, rellenos de espinacas y queso y cocidos al horno. Un segundo plato perfecto que ha conquistado a mi pequeña familia y una manera diferente y especial de cocinar simples filetes de pechuga de pollo de una manera riquísima. Sabrosos Rollitos de pollo cocidos al horno o en freidora de aire perfectos para conquistar a familiares y amigos y podéis prepararlos tranquilamente con antelación y conservarlos en un recipiente en la nevera sin cocerlos o incluso congelarlos para tenerlos listos para cocinar. Yo he añadido lonchas de speck más sabrosas que creo que combinan bien con la dulzura del pollo, pero si no os gusta el sabor ligeramente ahumado podéis sustituirlo por jamón cocido. Y no os perdáis tampoco la receta de mi mamá para preparar un irresistible Pollo a la cazadora. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos los Rollitos de pollo con speck

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Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: Para 4 personas
Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
Cocina: Italiana

328,79 Kcal

calorías por ración

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Energía 328,79 (Kcal)
Carbohidratos 2,40 (g) de los cuales azúcares 0,65 (g)
Proteínas 37,24 (g)
Grasa 18,88 (g) de los cuales saturados 2,80 (g)de los cuales insaturados 3,09 (g)
Fibras 1,15 (g)
Sodio 517,35 (mg)

Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes de los Rollitos de pollo al horno

500 g pechuga de pollo (en filetes finos)
120 g speck
250 g espinacas, cocidas, hervidas
200 g scamorza (en lonchas)
30 g queso parmesano rallado
20 ml aceite de oliva virgen extra
c.s. sal
2 ramitas romero

Cómo se preparan los Rollitos de pollo con speck

Para preparar esta receta necesitas filetes de pechuga de pollo finos. Si no son lo suficientemente finos, aplánalos más con un mazo. Para las espinacas puedes usar tanto espinacas frescas como congeladas hervidas en poca agua o cocidas en microondas.
Extiende los filetes de pechuga de pollo sobre la superficie de trabajo. Sazónalos ligeramente. Coloca sobre cada filete de pollo una loncha de scamorza u otro queso suave y fundente en lonchas. También puedes usar simplemente queso en lonchas.
Coloca sobre el queso un montoncito de espinacas cocidas y bien escurridas. Enrolla la pechuga de pollo para formar los Rollitos. Envuelve cada rollito de pechuga de pollo con una loncha de speck. Prepáralos todos de la misma manera.
Coloca el Pollo con speck y espinacas en una bandeja engrasada. Engrásalos por encima. Cúbrelos con el queso parmesano rallado y una ramita de romero fresco o romero picado.
Cuece el Pollo con espinacas y speck en el horno precalentado a 190°C durante 20 minutos. Si prefieres, puedes cocerlos en la freidora de aire a 190°C durante 14-15 minutos. Sírvelos con unas Patatas crujientes en sartén y estarán perfectos!
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana