Rollo de hojaldre con calabaza y speck sabroso y delicioso. Hoy también quiero contaros una Receta con calabaza simple y buenísima. Una Tarta salada con calabaza tan buena y sabrosa que conquista a todos en la mesa. Un rollo de masa de hojaldre, la dulcísima calabaza y voilà… con pocos y simples pasos la Tarta salada otoñal más buena que habéis probado, incluso si no os gusta mucho la calabaza. Simplemente he cocido la calabaza en la sartén y luego la he aplastado para rellenar un Rollo salado especial. La dulzura de la calabaza se combina perfectamente con el speck más sabroso y juntos crean una receta irresistible. Con la calabaza no os perdáis también la receta de la Pasta al horno con calabaza y la receta de las Cotolette de calabaza rellenas. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos un riquísimo Strudel salado con calabaza
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 363,32 (Kcal)
- Carbohidratos 18,74 (g) de los cuales azúcares 1,87 (g)
- Proteínas 15,98 (g)
- Grasa 25,36 (g) de los cuales saturados 3,21 (g)de los cuales insaturados 12,62 (g)
- Fibras 0,92 (g)
- Sodio 439,02 (mg)
Valores indicativos para una ración de 130 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes del Rollo salado con calabaza
- 1 rollo masa de hojaldre (rectangular)
- 400 g calabaza
- 140 g speck
- 220 g scamorza
- 1 cebolla blanca (pequeña)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- 1 pizca pimienta
- 3 cucharadas leche
- 4 cucharadas semillas mixtas
Cómo se prepara el Rollo de hojaldre con calabaza y speck
Corta la calabaza en pequeños cubos. Vierte en una sartén 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, la cebolla finamente cortada y la calabaza. Añade una pizca de sal y pimienta y deja cocinar a fuego medio durante 10-12 minutos removiendo a menudo con una cuchara de madera.
Al final de la cocción, aplasta la calabaza cocida simplemente con un tenedor, no importa si quedan algunos trozos de calabaza. Extiende en la superficie de trabajo un rollo de masa de hojaldre rectangular. Distribuye la calabaza por toda la superficie.
Añade muchas rodajas de scamorza y luego muchas rodajas de speck. Ayudándote con el papel de horno, enrolla la masa de hojaldre desde el lado más largo. Cierra en los 2 lados. Traslada el rollo a una bandeja forrada con papel de horno.
Pincela con la leche, distribuye en la superficie las semillas mixtas y realiza 4-5 cortes en la superficie. Hornea la Tarta salada con calabaza y speck en el horno caliente estático a 190° durante 25-30 minutos.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Puedes sustituir el speck por jamón cocido o mortadela y la scamorza por scamorza ahumada u otro queso suave y fundente
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