Rollos de pasta filo con manzanas y pasas un dulce delicioso y especial. La Pasta filo ha sido para mí un descubrimiento reciente, gracias también a las series turcas que ahora son tan populares. Lo primero que preparé fue el clásico Börek turco con feta y espinacas. Hoy quiero contaros cómo preparé un dulce buenísimo. Finísimas hojas de pasta filo que rellené con muchos cubitos de manzana, pasas y nueces, todo deliciosamente perfumado con canela. Un dulce que se prepara en poquísimos minutos, deliciosos Rollos de hojaldre crujientes por fuera y con un relleno aromático y especial. ¡Os dejo imaginar qué delicia son estos dulces! Y si no os gusta la pasta filo o no podéis encontrarla, podéis sustituirla con hojaldre o masa quebrada. Entonces, vamos a la cocina y preparemos juntos los Rollos con manzanas
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Porciones: Para 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 80,98 (Kcal)
- Carbohidratos 15,18 (g) de los cuales azúcares 10,54 (g)
- Proteínas 1,02 (g)
- Grasa 1,92 (g) de los cuales saturados 0,16 (g)de los cuales insaturados 0,33 (g)
- Fibras 1,20 (g)
- Sodio 35,90 (mg)
Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los Hojaldritos con manzanas
- 6 hojas pasta filo
- 600 g manzanas
- 50 g pasas
- 60 g azúcar
- 40 g nueces
- 1 cucharadita canela en polvo
- 70 ml leche
- 25 g azúcar moreno (para decorar)
- c.s. azúcar glas (para decorar)
Cómo se preparan los Rollos dulces con manzanas y pasas
Pele las manzanas, límpielas y córtelas en cubitos muy pequeños. Vierta las manzanas en una cacerola, añada el azúcar granulada y las pasas. Deje cocinar las manzanas durante 7-8 minutos a fuego lento, removiéndolas a menudo con una cuchara de madera. Déjelas enfriar.
Añada a las manzanas la canela y las nueces en trozos pequeños. Mezcle. Extienda 3 hojas de pasta filo en la superficie de trabajo. Úntelas con leche. Superponga otra hoja sobre cada una y vuelva a untar con leche.
Distribuya el relleno de manzanas en el lado más largo de cada hoja. Enrolle luego delicadamente para formar 3 rollos de hojaldre rellenos. Corte en rollos de aproximadamente 6-7 cm de largo. A medida que los prepare, colóquelos ligeramente separados en una bandeja forrada con papel de horno.
Úntelos con leche y decórelos con azúcar moreno. Hornee los Rollos de pasta filo y manzanas en el horno precalentado a 190° en modo estático durante 18-20 minutos. Déjelos enfriar y espolvoréelos al gusto con azúcar glas.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Podéis sustituir la pasta filo con un rollo de hojaldre rectangular
Para un relleno más delicioso, podéis añadir 60 gramos de chispas de chocolate o la misma cantidad de chocolate negro en trozos pequeños
No os perdáis también la receta de mi Tarta de manzana con harina integral
