Rosquillas de naranja con ricotta suaves y deliciosas. La receta que quiero contaros hoy es la de un dulce sencillo y rápido que huele a naranjas y con la ricotta en la masa que las hace tan suaves como ninguna otra. Pequeñas rosquillas de naranja que se preparan en poquísimos minutos y sin levadura. Se prepara la masa simplemente en un bol, se forman pequeñas rosquillas y están listas para la cocción. Yo las he frito con un resultado espectacular, pero si preferís, para una preparación más ligera pero igualmente especial, podéis cocerlas en el horno o en la, ya muy extendida en todos los hogares, freidora de aire. Las pasáis en el azúcar y voilà, ¡ya están listas para conquistar a familiares y amigos con su sabor! No os perdáis tampoco la receta de la Tarta de naranjas con mermelada y la receta de los Galletas suaves de naranja. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos unas irresistibles Rosquillas de naranja y ricotta
Y NO OS PERDÁIS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina, Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 227,58 (Kcal)
- Carbohidratos 35,31 (g) de los cuales azúcares 11,29 (g)
- Proteínas 5,93 (g)
- Grasa 8,14 (g) de los cuales saturados 2,34 (g)de los cuales insaturados 5,51 (g)
- Fibras 4,22 (g)
- Sodio 26,29 (mg)
Valores indicativos para una ración de 75 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de las Rosquillas de naranja
- 1 huevo
- 80 g azúcar
- 1 naranja (no tratada)
- 200 g ricotta
- 280 g harina
- 1/2 sobre levadura en polvo para dulces (7 gramos)
- 300 ml aceite de semillas
- 40 g azúcar
Cómo se preparan las Rosquillas de naranja y ricotta
Para preparar este dulce elige una naranja no tratada para poder usar tanto la cáscara como el jugo. Bate en un bol un huevo con el azúcar.
Añade la cáscara y el jugo de una naranja (aproximadamente 70-80 ml).
Añade la ricotta y mezcla simplemente con un tenedor.
Por último añade la harina tamizada y la levadura para dulces. Mezcla primero con el tenedor y luego con las manos. Debes obtener una masa suave pero no pegajosa. Deja reposar la masa durante 30 minutos.
Transfiere la masa sobre la superficie de trabajo enharinada. Separa porciones de masa y enróllalas sobre la superficie para formar cilindros. Corta piezas de unos 10-12 cm de largo.
Une los extremos presionando para hacer que la masa se adhiera y forma las rosquillas. Continúa de la misma manera hasta acabar con toda la masa.
Ahora no te queda más que sumergirlas poco a poco en el aceite de semillas caliente dejándolas dorar bien por todos lados. Sácalas con una espumadera y déjalas escurrir sobre papel de cocina.
Pásalas aún calientes por el azúcar y luego no queda más que probarlas y dejar que te conquisten al primer mordisco.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Las rosquillas se conservan suaves en un contenedor por un día
No os perdáis también la receta de las Rosquillas de manzana al horno
Vuestras preguntas
¿Con qué puedo sustituir la ricotta?
Con yogur griego o con queso crema tipo Philadelphia
¿Puedo cocerlas en el horno o en freidora?
Sí, en horno estático a 180° por 16-18 minutos o en freidora a 180° por 14-15 minutos. Finalmente decóralas con azúcar glas
