Salmón al limón la receta simple y perfecta. Para un segundo plato de pescado hoy quiero contaros cómo he preparado con una receta muy simple y tan buena unos Trozos de salmón al horno. He perfumado al limón el salmón y ha quedado buenísimo. Un aroma delicioso ha invadido toda mi casa y el salmón ha quedado tan tierno que se cortaría con un palillo, como decía un famoso anuncio de hace muchos años. Solo trozos de salmón y poquísimos otros ingredientes, porque cuando preparo pescado me gusta no cubrir su sabor con demasiados ingredientes, sino solo unos pocos para realzar su sabor. Os aconsejo que no os perdáis tampoco la receta de las Anchoas fritas doradas como las preparaba mi madre y la receta del Bacalao en tempura crujiente y especial. Vamos entonces a la cocina y preparemos juntos el Salmón con limón al horno
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 323,93 (Kcal)
- Carbohidratos 2,49 (g) de los cuales azúcares 2,02 (g)
- Proteínas 27,79 (g)
- Grasa 22,75 (g) de los cuales saturados 5,73 (g)de los cuales insaturados 13,04 (g)
- Fibras 0,48 (g)
- Sodio 341,12 (mg)
Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes del Salmón al horno
- 2 trozos salmón (de 200 gramos cada uno)
- 1 limón (no tratado)
- 20 ml aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada hierbas aromáticas
- c.s. pimienta rosa en granos
- c.s. sal
La receta del Salmón al horno
Para empezar, elimina con la ayuda de unas pinzas las espinas de las rodajas de salmón. Enjuágalas y elimina, si es necesario, las escamas. Déjalas escurrir. Exprime el limón para obtener el jugo. Guarda 2 rodajas de limón.
Coloca los trozos de salmón en una bandeja o fuente para horno aceitada. Riéguelos con el jugo de limón. Echa un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Ajusta la sal y coloca una rodaja de limón sobre cada trozo.
Espolvorea con las hierbas aromáticas picadas y una pizca de pimienta. Añade también algunos granos de pimienta rosa para decorar. Cocina el Salmón al limón en el horno caliente a 190º durante 18-20 minutos.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Puedes preparar el salmón con anticipación y guardar la bandeja en el frigorífico cubierta con film. De esta manera se potencia su sabor y está aún más bueno. Solo tendrás que cocinarlo
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