Salmón con patatas al horno un segundo plato de pescado sencillo y delicioso. La receta que quiero contaros hoy es la de un plato a base de salmón fresco y patatas. Una receta sencilla y de éxito asegurado que en mi casa ha gustado muchísimo. Muy fácil de hacer, vistoso, sabroso y gusta a todos, adultos y niños. Un plato perfecto también si tenéis invitados a comer. Una receta ingeniosa porque en un solo paso preparáis un delicioso segundo y guarnición. El salmón es una buena fuente de proteínas, vitaminas (B6 y B12), minerales y ácidos grasos omega 3. Es un alimento adecuado para una alimentación equilibrada y apta para todos. Yo siempre prefiero comprar el salmón fresco en tranchas o en filetes y no el salmón entero que resultaría demasiado grande para mi pequeña familia. He añadido al salmón patatas cortadas en rodajas finas para un plato delicioso y perfecto. Si os gusta el salmón esta es una receta que no podéis perder. Corramos a la cocina y preparemos juntos un delicioso Salmón al horno con patatas
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: Para 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 311,94 (Kcal)
- Carbohidratos 14,96 (g) de los cuales azúcares 2,01 (g)
- Proteínas 24,64 (g)
- Grasa 17,43 (g) de los cuales saturados 4,58 (g)de los cuales insaturados 10,90 (g)
- Fibras 1,73 (g)
- Sodio 224,09 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes del Salmón y patatas al horno
- 4 tranchas salmón
- 600 g patatas
- 2 dientes ajo
- 30 ml aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas hierbas aromáticas
- c.s. sal
- 2 pizcas pimienta
Cómo se prepara el Salmón con patatas al horno
Pela las patatas, lávalas y córtalas en rodajas finas con ayuda de una mandolina. Si prefieres, puedes también cortarlas a mano, pero asegurándote de cortar rodajas muy finas.
Engrasa una fuente para horno. Cubre el fondo de la fuente con 2/3 de las rodajas de patatas superponiéndolas entre sí. Haz una capa tras otra. Sala las patatas. Ahora coloca las tranchas de salmón sobre las patatas. Sala el salmón. Coloca entre las rodajas de salmón los 2 dientes de ajo.
Cubre el pescado con las rodajas de patatas, las hierbas aromáticas picadas y una pizca de pimienta. Engrasa y vierte lateralmente en la fuente medio vaso de agua. Deja cocinar el Salmón con patatas en el horno caliente a 190° en modo estático durante 25 minutos. Yo he añadido al final de la cocción unas hojas de menta fresca para un aroma especial.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Si sobra salmón, consérvalo en un recipiente en el frigorífico por un día
Lee también la receta de los Langostinos en hojaldre y la receta de las Tagliatelle al salmón, cremosas y deliciosas
Tus preguntas
¿Puedo utilizar la misma receta para preparar la merluza?
Claro, puedes seguir la misma receta utilizando tranchas o filetes de merluza
