Salmonetes al limón un segundo plato de pescado sencillo y buenísimo. ¡Qué buenos son los salmonetes! El salmonete es un pez de roca de los más sabrosos. De carne delicada y blanca, es rico en grasas omega 3 y minerales como fósforo e hierro. Es un pescado muy delicado y por tanto requiere una breve cocción. La receta que quiero contaros hoy es la de Salmonetes cocidos en sartén con limón que se preparan en poquísimos minutos. Normalmente los preparo simplemente fritos rebozados solo en sémola remolida, pero la receta de hoy os conquistará. Pocos y simples ingredientes y en pocos minutos podéis llevar a la mesa un segundo plato de pescado sabroso y con un delicioso aroma de limón. La operación más larga será solo la de limpiar el pescado, pero también podéis pedir ayuda a vuestro pescadero de confianza. Os recomiendo no perder también la receta de la Lubina al agua loca y la receta del Bacalao frito en tempura. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos unos buenísimos Salmonetes con limón
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Energía 138,64 (Kcal)
- Carbohidratos 0,31 (g) de los cuales azúcares 0,13 (g)
- Proteínas 19,42 (g)
- Grasa 6,13 (g) de los cuales saturados 1,45 (g)de los cuales insaturados 1,80 (g)
- Fibras 0,11 (g)
- Sodio 162,22 (mg)
Valores indicativos para una ración de 125 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los Salmonetes en sartén
- 700 g salmonetes
- 1 diente ajo
- 1 limón (no tratado)
- 1 ramita perejil
- 20 ml aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Cómo se preparan los Salmonetes al limón
Primero limpia y eviscera el pescado. Elimina también las escamas. Lávalas bajo agua corriente y déjalas escurrir. Vierte 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén. Añade los salmonetes, mejor en una sola capa. Lava el limón, corta la cáscara, solo la parte amarilla y córtala en tiras finas. Exprímelo.
Vierte el zumo y las cáscaras de limón sobre los salmonetes. Añade el diente de ajo, puedes usarlo entero o en pequeños trozos. Ajusta de sal. Añade perejil picado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Cubre la sartén y deja cocer los salmonetes a fuego medio durante 14-15 minutos. Si tienden a secarse demasiado, añade unas cucharadas de agua.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Si sobran salmonetes, consérvalos en la nevera en un recipiente durante 1-2 días. Solo necesitarás recalentarlos unos minutos en sartén o en microondas
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