Schiacciata de calabaza sencilla y rápida de preparar. ¡Qué buena la calabaza! el otoño para mí y mi cocina rima con calabaza. Una rebanada de calabaza nunca falta en mi nevera y es el ingrediente perfecto para muchísimas recetas tanto saladas como dulces. Un sabor dulce la hace perfecta para acompañar a muchísimos ingredientes. La receta que quiero contaros hoy es la de una especie de Tarta salada con calabaza delgada y súper crujiente. Se prepara realmente en poquísimos minutos y enseguida al horno para la alegría de todos en la mesa, incluso de quienes no aman mucho la calabaza. Os recomiendo leer también la receta de mis Palitos de calabaza al horno crujientes y sabrosos. Pocos y sencillos ingredientes y mi Schiacciata con calabaza es perfecta como un delicioso salvacenas cuando no sabéis qué preparar, como aperitivo servida en pequeños trozos o simplemente cuando tenéis antojo de algo sabroso para picar. ¿Qué decís, os he convencido ya para probarla? Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos la Croccantella de calabaza
Y NO OS PERDÁIS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- CALABAZA AGRIDULCE EN SARTÉN para un acompañamiento especial
- RECETAS CON CALABAZA SIMPLES Y RÁPIDAS las más deliciosas que habéis probado
- TARTA SALADA PATATAS Y SPECK la más sabrosa y deliciosa que habéis probado
- Cuadritos de hojaldre rellenos
- SCHIACCIATA CON HARINA DE GARBANZOS súper crujiente y súper sabrosa
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: Para 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 174,84 (Kcal)
- Carbohidratos 23,28 (g) de los cuales azúcares 2,22 (g)
- Proteínas 6,15 (g)
- Grasa 7,27 (g) de los cuales saturados 2,22 (g)de los cuales insaturados 1,03 (g)
- Fibras 1,12 (g)
- Sodio 145,25 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la Schiacciata de calabaza
- 350 g calabaza (limpia)
- 250 ml agua (fría)
- 130 g harina 0
- 50 g queso parmesano rallado
- 40 ml aceite de oliva virgen extra
- 1 ramita romero
- c.n. sal
- 20 g harina de maíz
Qué se necesita para preparar la Schiacciata con calabaza
- Rallador
- Bandeja
Cómo se prepara la Croccantella de calabaza
Limpia la calabaza eliminando la cáscara, las semillas y los hilos internos. Redúcela a tiras finas con la ayuda de un rallador de agujeros grandes dentro de un bol.
Vierte el agua fría en un bol. Añade una pizca de sal y 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Incorpora ahora la calabaza rallada y el queso parmesano rallado. Mezcla.
Añade la harina y mezcla con una espátula hasta obtener una especie de masa densa y sin grumos. Engrasa una bandeja rectangular, la mía mide 22 x 28 cm.
Vierte la mezcla en ella nivelándola con la espátula en una capa delgada y uniforme. Distribuye en la superficie un poco de harina de maíz para una crocancia especial, romero picado y un hilo de aceite de oliva virgen extra.
Cocina la Schiacciatina de calabaza en el horno caliente en modo estático a 200° durante 23-25 minutos colocándola en la parte central del horno.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
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Si prefieres, puedes sustituir el romero por tomillo u otras hierbas aromáticas incluso mezcladas
Si sobra Tarta salada de calabaza, consérvala en un recipiente en la nevera. Solo tendrás que calentarla unos minutos en el horno caliente para que vuelva a estar crujiente y fragante como recién hecha
Lee también la receta de mis Albóndigas de calabaza y garbanzos
Vuestras preguntas
¿Con qué puedo sustituir la harina de maíz?
Con pan rallado o eliminarla sin añadir nada más
