Sticks de berenjenas crujientes, deliciosos y buenísimos. Qué buenas son las berenjenas, tan versátiles en la cocina y perfectas para preparar en muchas recetas diferentes. La que quiero contarte hoy es una Receta con berenjenas muy sencilla y rápida. Deliciosos Palitos de berenjena cubiertos con una ligera masa y fritos. Son tan crujientes e irresistibles que se acaban en un santiamén. De hecho, te recomiendo preparar muchos porque son especiales recién hechos; casi no llegaron a la hora del almuerzo. La Receta con berenjenas más simple y rápida que has probado, claro, solo después de unas simples Berenjenas a la parrilla. Si te gustan las berenjenas, pero incluso si no te gustan demasiado, vamos a la cocina y preparamos juntos las Berenjenas fritas en masa
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: Para 6 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Energía 101,89 (Kcal)
- Carbohidratos 10,74 (g) de los cuales azúcares 1,13 (g)
- Proteínas 1,13 (g)
- Grasa 6,51 (g) de los cuales saturados 0,89 (g)de los cuales insaturados 5,35 (g)
- Fibras 1,07 (g)
- Sodio 89,41 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de las Berenjenas fritas
- 400 g berenjenas
- 80 g harina de arroz
- 180 ml agua (fría)
- 1 cucharadita bicarbonato
- 300 ml aceite de semillas (para freír)
Cómo se preparan los Palitos de berenjena fritos
Limpia las berenjenas. Córtalas primero en rodajas de aproximadamente 0,6-0,7 cm y luego en palitos del mismo tamaño. Prepara ahora la masa. Vierte la harina de arroz en un bol y añade también el bicarbonato.
Añade poco a poco el agua fría mientras sigues mezclando con un batidor. Debes obtener una masa lisa y densa. Calienta abundante aceite de semillas en una sartén pequeña y profunda.
Con la ayuda de unas pinzas de cocina, sumerge los Palitos de berenjena primero en la masa y luego sumérgelos en el aceite caliente. Déjalos dorar bien por todos lados.
Retira las berenjenas y déjalas secar sobre papel de cocina. Disfrútalas aún calientes y crujientes.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Los Sticks de berenjenas se conservan por un día en un recipiente. Como todos los fritos, tienden a ser menos crujientes con el tiempo
Lee también la receta de mi Parmigiana de berenjenas en sartén
Tus preguntas
¿Puedo cocinarlos en el horno?
Desafortunadamente, con la masa no se pueden cocinar en el horno. Podrías, después de cubrirlos con masa, pasarlos por pan rallado, colocarlos en una bandeja, engrasarlos ligeramente y cocinarlos en el horno a 190° durante 20 minutos
¿Puedo sustituir las berenjenas por calabacines?
Sí, claro, córtalos en palitos no demasiado finos
¿Puedo sustituir la harina de arroz por harina 0 o 00?
Sí, claro, aunque la harina de arroz los hace particularmente crujientes
